新聞 咖啡大戰 - 咖啡討論

雖然不是這裡的"菜"也有可能違反板規~不過象牙塔外的世界參考參考

超商咖啡戰 拚偶像、比優惠

【聯合報╱記者吳雨潔／台北報導】 2009.11.03 02:46 am

伴隨一千兩百家店內矗立的代言人趙又廷人形立牌，全家便利商店董事長潘進丁宣佈今
起一連三天，「全家伯朗咖啡館」咖啡買一送一；7-ELEVEn的「City Cafe」也推出自帶
環保杯可省三元迎戰；萊爾富「Hi-Cafe」周末第二杯咖啡只要五元到十元；這場關聯三
十億元商機的超商咖啡大戰也正式開打。

最早加入現煮咖啡市場的7-ELEVEn於二○○四年推出「City Cafe」，鮮食部副部長梁文
源表示，當時觀察喝咖啡人口增加，決定採「破壞式創新」，在超商賣現煮咖啡。全家
便利商店董事長潘進丁認同咖啡已是生活必需品，今年也積極搶攻市場。據了解，全台
咖啡市場約有四百億，其中連鎖咖啡市場約一百至一百二十億元，便利商店則佔三至四
成。

以目前供應現煮咖啡的店數來看，7-ELEVEn的「City Cafe」共有三千三百家，無論店數
或市佔皆第一；「全家伯朗咖啡館」至今拓展為一千兩百店，二○一○年將挑戰一千七
百店、年營收十億元；萊爾富的「Hi-Cafe」則有五百五十家門市。

全家採異業結盟方式，與金車伯朗合作，除了借重其咖啡市場的Know How，也因金車是
國內最大的咖啡豆進口商，且伯朗在罐裝和即溶咖啡的市佔都是第一，較易掌握國人的
喜好的口味。。

除了商品、業績之爭，超商咖啡大戰也延燒到代言人上。梁文源說，○七年至今皆擔任
代言人的桂綸鎂，主打都會知性上班族，是「City Cafe」進入快速成長的貴人。當年店
數跨入一千家，不僅奠定城市咖啡館的形象，更使二○○八年店數以倍數成長。全家在
今年第四季投入三千萬行銷預算，邀請當紅的影帝趙又廷為代言人，以吸引年輕都會族
群，並邀話題人物趙氏父子同台拍攝廣告，果然未映先轟動，引來媒體熱播與報導。



咖啡大戰／連鎖店 老神在在

【聯合報╱記者吳雨潔／台北報導】 2009.11.03 02:46 am

面對超商掀起咖啡大戰，其他連鎖咖啡通路則表示，彼此的客群不同，商品的品質也有
差異，不會對業績產生明顯影響。

同為統一集團、有兩百多家分店的星巴客表示，自己與超商打的是不同族群；強調門市
環境、工作夥伴的星巴客，咖啡單價較高，屬於精品咖啡等級。即使上千家超商咖啡館
林立，也不會產生威脅。

有三百多家分店的平價咖啡85度C說，雖然價位相當，但彼此的客層不同，85度C使用二
○○四年國宴指定咖啡豆「瓜地馬拉安堤瓜火山咖啡豆」。

看好咖啡市場，速食業龍頭麥當勞也跑來搶生意。麥當勞表示，將在十一月中推出全新
「經典美式咖啡」，上市同時將展開新一波優惠活動與咖啡試飲活動。


咖啡大戰／咖啡族 各有所好

【聯合報╱記者吳雨潔／台北報導】 2009.11.03 02:46 am

City Cafe／咖啡味淡 價格實惠

超商咖啡館大戰正式開打，7-ELEVEn鮮食部副部長梁文源表示，超商咖啡會由不同門市
人員操作，為了降低失敗率，因此加強設備規格，使用瑞士進口、價格相當一輛國產汽
車的咖啡機，以維持一定品質。全家則強調與金車伯朗合作，從豆子到品質，都有伯朗
品牌掛保證。

兩家業者各有支持者。業務林小姐表示，喝慣「City Cafe」的拿鐵，咖啡與牛奶的搭
配比例恰當、價格實惠，不會嘗試其他品牌。但黃小姐認為，咖啡味太淡，甚至用「君
子之交」來戲稱。受歡迎的反而是宇治抹茶奶綠、皇家鮮奶茶，評價皆不錯。

全家伯朗／杯子較小 咖啡夠香

添加林鳳營鮮奶的「全家伯朗咖啡館」，則以拿鐵、紅茶拿鐵最受歡迎，上班族李先生
說，咖啡香氣夠濃、有咖啡的味道；學生小D認為，感覺牛奶的品質很好。但網友雪莉等
人則說，美式咖啡偏酸，喝沒兩口就想倒掉。也有網友說，全家的杯子較小、價格較貴。

但對講究各種細節的咖啡達人小周而言，與精品咖啡相比，超商咖啡就只是圖平價與方
便，無甚香氣與口感，跟百餘元起跳的精品咖啡本來就不可同日而語。

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以上是那位記者所觀察的連鎖便利咖啡市場的觀點~要批嗎!?

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