新竹鍋子咖啡的拿鐵 - 咖啡討論

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By Regina
at 2010-09-05T10:28

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這家在新竹好像滿有名氣的早餐店
小弟常常早上都會來這邊提神醒腦
最主要是因為他的三明治，他的咖啡
說真的，從以前就覺得不怎樣
但是新竹這鄉下，好像也很少人早上賣咖啡的
不過呢？最近好像自從開始漲價又賣起咖啡卷後
拿鐵的品質一直每況越下，常常喝到很奇怪茶味
不知道為什麼？問老闆也說和平常一樣
我己經好幾個星期都喝到有怪味了
而這家又用高級的GB5機種，想說會不會是人為因素
問老闆也說配方沒改，但這差異我就覺得是和以為完全不同了
我想了一也，也不可能是bar數變小，變小的話，應該都水水的吧
到底是什麼環節可以讓一杯香甜熱拿鐵
突然變成一杯苦又澀不知明的茶色液體呢？

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http://album.blog.yam.com/axxx007

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Tags: 咖啡

All Comments

Dinah avatar
By Dinah
at 2010-09-06T03:34
他們家的茶也是用咖啡機來萃取的嗎? (有的店家求方便會用這
種方便來萃取茶液作奶茶)
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By Kama
at 2010-09-08T08:30
哇咧~樓上這一說，我光用想像的就覺得好噁爛喔
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By Dora
at 2010-09-09T15:43
當初他們咖啡機升級時，就覺得蠻詭異怎不是換好一點的豆子

關於賽風煮咖啡之疑問

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By Poppy
at 2010-09-04T13:00
我已經有爬過大大們的文~這2天我有請我的客人來試喝~分享我們的心得 : 問題1. : 網路上有些教學是把咖啡粉先加入上壺中,再等熱水上升 : 但又有一些是等熱水到上壺後才加咖啡粉,這兩者有什麼差別呢? 首先我們使用 同一種豆子(夏威夷可娜)同時間(1分鐘)同煮法(攪拌2次.下粉一次.時間到一次) ...

低咖啡因的咖啡粉或即溶咖啡

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By Ursula
at 2010-09-03T23:43
不好意思, 我是一個喜歡喝咖啡但對咖啡不是很懂的人,想請教各位板友以下問題: 由於我的主管想白天喝咖啡提神,可能逢更年期關係, 一般市售的咖啡粉(EX西雅圖的濾泡式咖啡)都讓她深感不適,容易心悸及無法入睡. 我曾口頭建議她可以考慮購買奶味較重的咖啡,EX拿鐵.卡布其諾.焦糖瑪琪朵之類的咖啡, 但不曉得我的觀念 ...

今天看到一個很令人shock的烘豆書

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By Delia
at 2010-09-03T23:17
我已經被驚嚇到記不起書名和出版社 這本沒有作者 就只有出版社掛名而已 我一看到烘豆的前置作業我就嚇壞了 馬上丟回架上 拿著目標物 咖啡學去結帳 1.先把生豆放進網袋 2.放在水龍頭下用水沖洗 看到這裡我已經嚇壞了 3.把豆子攤平用毛巾壓乾 4.這樣子蟲蛀豆和瑕疵豆變得很明顯,更容易挑 這 ...

請問歐舍的耶加雪夫那一款花香明顯呢?

Victoria avatar
By Victoria
at 2010-09-03T10:45
※ 引述《cmusic100 (cmusic)》之銘言： : 各位前輩好，小弟剛接觸單品咖啡沒多久，僅僅喝過幾款單品咖啡豆 : 沖煮方式以手沖為主，對於味道特殊的豆子較為喜愛。 : 昨天在某一間咖啡店中喝到心嚮往已久的and#34;耶加雪夫and#34;， : 一入口就驚為天人，那濃郁的花香，以及到喉嚨後呈現 ...

請問歐舍的耶加雪夫那一款花香明顯呢?

Eden avatar
By Eden
at 2010-09-03T08:49
各位前輩好，小弟剛接觸單品咖啡沒多久，僅僅喝過幾款單品咖啡豆 沖煮方式以手沖為主，對於味道特殊的豆子較為喜愛。 昨天在某一間咖啡店中喝到心嚮往已久的and#34;耶加雪夫and#34;， 一入口就驚為天人，那濃郁的花香，以及到喉嚨後呈現的果酸， 都令我讚嘆不已，明天想到歐舍購買耶加雪夫熟豆，但上網一看 ...