新手的咖啡保存問題 - 咖啡討論

因為意外得到一台義式咖啡機

所以不小心也跳進坑內

在附近咖啡工廠買了半磅義式綜合，也請店家磨好

第一天打開的時候有股濃厚的咖啡奶香

泡出來的拿鐵跟之前用小7耳掛的根本不是同一個檔次....(回不去了0rz)

味道有點偏酸

之後買了個密封罐想說這樣比較方便存取

但是倒了四分之三左右進罐子中後

聞到剩下的咖啡粉是有點類似發酵醬油的醬味，或是說炭燒味
(不曉得怎樣形容比較精確，小時候住在醬油工廠旁，就有點像這種味道)

泡出來的咖啡炭燒味比較重，沒有酸味(我其實比較喜歡這種略苦的味道)

想請問一下版上前輩


1.這種咖啡粉上下味道不一樣的情形是正常的嗎?還是有壞掉?
(我確認他的豆子同一包是現磨的)

2.我看到原本咖啡的夾鏈袋上有個氣壓閥，請問保存時是裝在原本這種袋子好

還是裝到一般的密封罐裡好呢？


也許問題很白癡，還是希望有人能幫我解惑，感恩^^"







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「小說除了人名其他都是真的，

歷史除了人名其他都是假的。」

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