新手用y3 咖啡都會偏酸 - 咖啡討論

Anthony avatar
By Anthony
at 2019-03-08T14:39

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前陣子去親戚家玩了全自動的義式機(sm7685)
出來的咖啡又好喝又順口巧克力味豐富且不酸
看了好多youtube影片後自己也忍不住入手了一支y3金剛版
但入手至今不到一個禮拜壓出來的咖啡實在喝的不怎麼滿意
crema是很厚但口味都偏酸無法一個shot直接下去(我不愛加牛奶)
我的方法是1z-Q磨刻度18
用的豆子是卡卡愛的中深焙神木莊園黃波旁17g左右
水溫都是快煮壺水一滾就倒(我沒有溫度計......)
壓出一滴等15秒後以1秒一下的頻率再壓到60-65ml
填壓、預熱粉杯都試過了但還是沒有改變太多
而且家裡只有我一個在喝咖啡
每天這樣壓兩三杯杯不喜歡然後都要自己喝完真的是有點吃力
除了咖啡豆這包還沒喝完不能改變的情況下有什麼方式可以讓煮出來的咖啡順口又好喝嗎
還是只能下次乖乖買義式配方豆了呢(我在猜是不是黃波旁是日曬的不酸也難？)
請問用y3壓的出我理想中的咖啡(完全不酸順口還帶巧克力風味)有什麼訣竅嗎
還請各位不吝賜教QQ

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All Comments

Olivia avatar
By Olivia
at 2019-03-09T07:22
豆子與烘焙問題
James avatar
By James
at 2019-03-13T09:07
豆子問題
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2019-03-15T09:37
50收
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By Edwina
at 2019-03-17T02:07
要比也是拿同樣豆子比,看跟你親戚拿同樣豆子來Y3用
Eartha avatar
By Eartha
at 2019-03-21T12:38
或是反之 你把黃波旁丟你親戚自動機器煮看酸不酸
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2019-03-25T22:31
小豆老師的義式配方不錯
Tracy avatar
By Tracy
at 2019-03-27T00:48
推樓上，你問的是兩套沒交集的例子怎麼會有答案
Audriana avatar
By Audriana
at 2019-03-27T19:14
只有我都壓到三十克嗎？
John avatar
By John
at 2019-03-31T02:24
順便一提，花神跟曼特寧喝起來可以但都是三十克
Edith avatar
By Edith
at 2019-04-03T22:50
步昂花神、卡卡愛雙魚、主意精品義式豆，都不錯
Hazel avatar
By Hazel
at 2019-04-07T02:10
推雙魚 巧克力味道很好
Jessica avatar
By Jessica
at 2019-04-10T01:17
不是建議等5秒嗎? 我自己覺得如果壓到剛好沒滴出來等
Odelette avatar
By Odelette
at 2019-04-12T00:10
5秒沖出來比較好喝
Freda avatar
By Freda
at 2019-04-15T22:11
金鋼板算好抓, 一般壓19-21次就會出咖啡
Edith avatar
By Edith
at 2019-04-20T12:00
另外說明書跟官網應該都寫等5秒預浸泡...
Susan avatar
By Susan
at 2019-04-22T22:18
找到答案了嗎..我跟你樣..用義式拿鐵豆壓出來超酸..==
Enid avatar
By Enid
at 2019-04-27T00:38
浸久一點試試
Freda avatar
By Freda
at 2019-04-29T19:21
用1Z送的肯亞，匿名退10格，酸到沒朋友。
Andrew avatar
By Andrew
at 2019-04-30T22:22
而且粉填不完，怕爆不敢壓，剩不少。

手沖後段出現水味

Kumar avatar
By Kumar
at 2019-03-08T03:59
※ 引述《kevinwendy (kevin)》之銘言： 咖啡版首po，小弟大學生， 最近參加一個學生比賽， 希望也分享我的方式求板上高手指點。 : 大家好， : 最近練習手沖的時候， : 發現後段都有水味， : 平時習慣用v60， : 粉水比大約1：15， : 並不會特別堆咖啡牆， : 會斷水2次。 剛 ...

手沖後段出現水味

Margaret avatar
By Margaret
at 2019-03-08T01:28
大家好， 最近練習手沖的時候， 發現後段都有水味， 平時習慣用v60， 粉水比大約1：15， 並不會特別堆咖啡牆， 會斷水2次。 想請問大家，如果在後段沖煮的時候，有點小淹水，是造成水感的主因嗎？ 謝謝大家 ----- Sent from JPTT on my HTC_M10h. - ...

請問這種豆相是正常的嗎? 有點驚

Isabella avatar
By Isabella
at 2019-03-07T23:01
平常都是買義式豆用義式機泡咖啡 偶爾會買單品豆 但最近開封一包之前朋友送的耶加雪菲 烘焙日到現在已經快五個月了 雖然保存期限寫半年 但應該是還能喝吧！？ 只是風味可能沒那麼好 問題是剛剛開封看到那豆相覺得跟以往買的豆子差很大...表面醜醜不平滑 不知道是不是偏淺焙的豆都長類似這樣 有點猶豫這包還能不能喝 烘 ...

大家入坑前喝到的第一單品是甚麼?

Liam avatar
By Liam
at 2019-03-07T15:45
※ 引述《FUBON1 (薇薇)》之銘言： : 還有印象第一次喝單品咖啡 : 是喝到老闆沖的爺家雪菲(檸檬香茅蜂蜜風味很強 : 然後第二次去又喝到不同處理場的爺家雪菲(有聞到疑似草莓味道 : 之後就開始對單品著迷了 : 不知道大家入坑前的第一杯單品 : 都喝些甚麼咧? 不專業的統計了一下前一篇的推文，讓最 ...

喝過哪隻感覺不到苦味的好喝中深烘焙

Harry avatar
By Harry
at 2019-03-07T15:22
苦味這件事 一直以來都很主觀 可能今天A覺得苦B覺得OK 所以想跟大家討論 最近大家喝到的好喝自己覺得不苦的中深烘焙單品 是甚麼呢? 最近在喝神木 發現尾段回甘很明顯 不知道大家近期喝過最滿意的中深焙 味道覺得很喜歡的是哪隻 - ...