新手問豆豆~~~~ - 咖啡討論

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先小自介一下


小弟大約一年前開始在咖啡板淺水,爬板爬文尋找適合自己的第一個器材
過年的時候就在台北峰大買了手搖+法國壓的懶人搭配。
不過因為住在宿舍,賴床加摩豆聲音吵室友,所以使用率其實滿低的~~



到現在總共買過 峰大的曼巴,摩卡,峰大特調,永和季節香的巴西
現在手上還有包峰大的哥倫比亞



不過就跟前面講的一樣,因為使用率低,所以這五包都沒有喝完的~~

通常都喝7成吧@@,有點浪費,因為放到兩三個禮拜後豆子都好油味道好重,泡起來味道
很雜


前言太多失敗!!!


重點就是因為現在這包快喝完了,想嘗試點不一樣的,只是有點沒目標,板上精華區爬的
還算透徹,連店家板也爬了,去了幾家店嘗試過 E61 季節香 立堤米緋 還有一個朋友打
工的店,除了朋友請的那次點了摩卡,其他三家店都是點了拿鐵,也是因為太菜鳥單品不
知道從何點起,而且精華區對於各種單品的介紹又比較少。

不過三家店的拿鐵間隔時間差太多無從比較,只記得當下感覺是
"到底星巴克點拿鐵是為了甚麼"

還是簡單點講點買過的豆子吧,峰大特調跟我喝到那家店用賽風泡出來的摩卡味道很像
是酸味吧~~~所以後來又去峰大買了摩卡嘗試<果真很像>

曼巴就感覺跟以前喝的黑咖啡比較像,苦味和一些酸味

季節香的那包巴西因為中間停了兩個多月沒有泡過,所以跟峰大的比起來可能比較不準
只是個人的感覺,這包豆子喝起來順口很多,感覺味道乾淨很多,不像之前泡的都會有種
雜味的感覺

現在的這包哥倫比亞因為又隔了一兩個月了~~@@ 只能說還是有雜味


現在就是有個問題,想請教各位大大,不知道對於用法國壓的豆子有甚麼推薦呢?

其實我是想試試看爬板看過的 耶加雪菲和肯亞AA~~想嘗試看看大家說的果酸味

<另一方面是看歐舍網站價位好像也還很親民>

不過不知道適合甚麼烘培度


還有就是請問一下,如果去店裡要怎麼選豆子呢??真的好沒有方向

去季節香就是老闆聽到我說才剛開始喝,就說先叫我試試看比較普通的巴西,等我喝了
在依照我的感覺介紹我~~





最後,前幾天走進學校的咖啡社了,還試做了杯義式,奶泡打得很爛打出大泡泡
倒下去沒技巧一股腦很不美觀

喝了一口~~~

"還是滿好喝的"





以上新手爬出水面+騙發文數

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All Comments

Erin avatarErin2008-10-07
原PO用法國壓..所以建議不要太淺烘..還有咖啡粉的粗細
Elizabeth avatarElizabeth2008-10-07
會差很多喔.溫度控制也很重要!有先熱壺熱杯?沖泡時間?
Sarah avatarSarah2008-10-08
我想什麼咖啡豆問題不大!最重要是把上面的控制變數好好
玩玩之後..再去體驗各種豆子吧!