[新北蘆洲]-甚麼都用心-coffish魚缸咖啡 - 咖啡討論

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J83WSEl ]

作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] [新北蘆洲]-甚麼都用心-coffish魚缸咖啡
時間: Wed Mar 12 18:34:01 2014

餐廳名稱：Coffish 魚缸珈琲(咖啡)

消費時間：103/03

地址: 新北市蘆洲區永樂街50號

電話: 0282828350

營業時間: 1100-2200

價位: 0-300

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此次食用: 肯亞AA 拿鐵 楓糖鬆餅 蜂蜜芥末嫩雞
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網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/174465909

這間位於蘆洲的魚缸咖啡 應該是蘆洲比較少有的精品咖啡店

這間魚缸咖啡 不只在咖啡大叔的網誌上被推薦過 連遠在苗栗我常去的12咖啡館老闆都
跟我說這間店厲害

不過這間店比較適合開車去 蘆洲要搭捷運還得繞一下

是說開車要停車好難啊!!!!





店內空間不算大 大概是三十人以內的空間

走得算是高雅路線 用餐區滿簡潔的 吧檯區滿華麗的



又有大片的落地窗 陽光灑進來很棒







這間店最為有名的應該是鬆餅跟甜點 反而咖啡是其次

但獅子這次來就是要來喝咖啡 而且這間店本來就是間很專業的自家烘焙咖啡館

走道旁有賣起很專業的咖啡器材

至於你說為何甜點不是重點..................因為...................



沒了....

所以已經打定好就是要二訪 這次就都不點了



除了咖啡 這間店茶類選得是德國農莊的有機茶

這茶也是有名的茶



魚缸咖啡的英文是COFFISH

結合coffee 和 fish 魚缸咖啡的標誌也是一隻魚(得想像一下)



有魚就有貓 這間魚缸咖啡店裡頭的貓也很多



這間店的豆子 只有淺焙的 也就是喝起來一般人會覺得偏酸的豆子

不過我最常喝這種豆子了

點了杯肯亞AA 肯亞的分級通常是以AA+ AA AB 最高就是AA+

AA也是頂級豆了 這裡的分級是以賣相做分級 通常賣相好的越高級

肯亞的咖啡一項品質很好 是咖啡出產國的表率



老闆親自沖煮

老闆余承駿是七年級中段 大我沒幾歲而已 已經有豐富的甜點經驗

曾經在法樂琪 艾美寒舍等工作 曾經是軟體工程師

曾經去參加個FHA新加坡國際廚藝大賽

就不小心拿巧克力組冠軍





很認真的專注手沖

這間咖啡館會紅也都是因為老闆夠用心 不管是對於咖啡 甜點 還是 餐點上



很棒的肯亞AA出現

左邊的水是氣泡水 讓我驚訝了一下 因為我喝很大一口

肯亞AA算是非洲豆比較醇厚一點酸味咖啡吧

那種酸不像衣索匹亞耶家雪菲般的水果茶香甜

一樣走的是梅果酸的肯亞AA帶著 梅果醬 烏梅 一樣是酸 但是比較低沉的酸

還帶著摩卡豆的葡萄酒香 而那苦是巧克力的苦甜

還不錯喝喔!!

不過不喝酸得綺 他接受度很低

菜單 MENU













餐點主要是帕尼尼 沙拉 鬆餅等

飲料則是茶類跟咖啡類



楓糖名字很搞怪 華夫鬆餅胡扯楓糖漿

華夫就是鬆餅哈哈 很會扯





格紋有一點深度 內裡厚度算剛好 不走厚實風就是了

鬆餅本身就帶甜度 Q度還好 不過味道還不錯吃



內餡偏軟綿 自己愛更扎實一點的口感 不過也不錯吃就是了



楓糖漿不會太甜 應該是純的楓糖漿吧 相信老闆

喜歡吃甜一點的 楓糖漿配上鬆餅吃很剛好



我們一邊吃 一邊想著這鬆餅要怎麼變成我們更喜歡的鬆餅

後來我們有跟老闆小聊一下 他說這種比較鬆軟一點點的鬆餅是正統的鬆餅



蜂蜜芥末燻雞帕尼尼

前面放著玉米脆片跟小黃瓜 酸黃瓜 黑橄欖





厚度很夠 料很多 菜多肉多 菜真的放很多

包心菜 甜椒 生菜 洋蔥 紫洋蔥 番茄

配上燻雞 起司 和黃芥末醬

綺不吃黃芥末醬 把醬拿掉了 不過吃起來反而是鮮甜好吃

裏頭的菜都夠甜 洋蔥也不會辣





料會滿出來 起司也很大片 燻雞口感不錯吃

帕尼尼本身香味普通 口感吃起來不錯 很厚實



黃瓜 單吃很鮮甜 這家菜都哪進的阿 好吃耶



最讓我覺得驚奇的 是這個玉米脆片

他可不是一般用的 多力多滋那總

而是吃起來像甜爆米花或嘉樂氏味道 的玉米脆片

甜味玉米味跟一點點鹹味 咬起來咖資咖資 卻又不向多力多滋那樣很尖銳

我超愛吃就是了



總結 :

這間魚缸咖啡 處處可以吃到用心

老闆年輕 卻很有為阿!! 臨走前他還請我喝一杯藝妓 實屬感恩啊

倒是沒吃到甜點真的很可惜 期待下次的二訪了!!!

我一定要吃到

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