養豆 - 咖啡討論

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By Jacky
at 2014-03-12T14:47

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請問用於義式咖啡機,和其他的沖泡方式之間養豆的問題??!!

是否有義式咖啡的豆子養豆這個因素對味道的影響較大的說法??!!

若是真的需要養豆,根據大家的經驗大概要幾天呢??!!

謝謝!!!!


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All Comments

Kama avatar
By Kama
at 2014-03-14T03:37
我聽到的是因為表現會要比單品強，所以最少要7天以上，不過
主要還是看烘焙師和個人喜好
David avatar
By David
at 2014-03-16T01:38
我豆源之一的店家說是一個月
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By Odelette
at 2014-03-17T03:31
還是要看配豆以及烘焙度
一般都是ㄧ到二週，但若極深焙的頂多兩三天
Connor avatar
By Connor
at 2014-03-19T04:14
我也覺得義式豆要養7天以上，因為二氧化碳會太多
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By Yuri
at 2014-03-23T17:30
看你買的量及每天喝的量，如果買一磅，每天20G 不用養了
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By Erin
at 2014-03-26T22:10
推樓上m, 完整體驗轉變的風味
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By Tristan Cohan
at 2014-03-28T00:17
查收,感謝大家給的意見^^

對公平貿易咖啡的認知問卷

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By Liam
at 2014-03-11T01:04
懇請大家幫我們填寫一下 這是份對公平貿易咖啡的認知問卷 http://ppt.cc/73wQ 只是為了要了解消費咖啡者對於公平貿易咖啡的認知與想法 由於P幣不是很多，因此只能發出稅前70P，表達謝意!! - ...

手沖影片

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By Eartha
at 2014-03-10T15:45
在板上默默看大家的文章 也發問過一些問題 器材也升級了一些些（拜老婆大人之賜） 最近發現似乎遇到了一點瓶頸 手沖出來的咖啡感覺喝起來沒什麼層次感 也喝不出來各種豆子該有的香味 （耶加的柑橘味？？喝不出來） 猜想是不是 ...

資訊圖表／一杯咖啡的經濟課

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By Frederica
at 2014-03-10T13:44
※ 引述《octobird (遺憾)》之銘言： : http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS10/8532446.shtml : 資訊圖表／一杯咖啡的經濟課 : 【聯合晚報 ╱ 綜合報導】 : 2014.03.08 01:38 pm : 近幾年來，台灣消費者越來越愛喝咖啡。全國各地大 ...

KONO流使用平刀小富士的刻度

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By Zenobia
at 2014-03-10T00:41
各位先進大家好： 最近剛買了富士咖機的平刀小富士回來頂替原本的Porlex mini 只是刻度得要重新抓，所以有點傷腦筋 不知道版上的大家有沒有人是使用KONO式沖法，並且使用平刀小富士磨豆的 希望使用同樣方法的人可以分享一下研磨度... （目前我是徘徊於4.5至5.5之間...） 感謝！！ PS. 目 ...

百靈KF550B 咖啡壺破碎

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By Zanna
at 2014-03-09T22:11
as title 把別人的咖啡壺破碎，找了一個週末有點崩潰 每個地方都表示停產沒貨 偏偏去年換了代理商，工作站想也不用想一定不會有停產的咖啡壺(在百貨有問過了) 查了板上有類似情況的文章，表示全國、蜂大，但找了也是說沒有。 想請問有沒有人知道該如何是好，或是有大型二手家電行(臺北)，怎麼處理此種狀況。 ...