摩卡壺跟咖啡豆的味道 - 咖啡討論

Bennie avatar
By Bennie
at 2012-12-16T13:23

Table of Contents

我買了幾包stumptown的咖啡用摩卡壺來煮

譬如:
我買了Colombia la piramide
這號稱有apple cider, black pepper, honey之類的味道
也買了Hair Bender
號稱有milk cholate, caramel, jasmine的味道

但是我煮了之後, 自己是好像可以分的出來兩種豆子的成品是有一點不一樣,
可是不知道到底是不是我真的分的出來...

請問摩卡壺煮出來的咖啡會對咖啡豆品種很敏感嗎?
(聽人家說espresso machine你塞什麼豆子進去都差不多?)

--

All Comments

Daniel avatar
By Daniel
at 2012-12-20T04:19
espresso才是最會放大豆子特性的 你聽錯了
Selena avatar
By Selena
at 2012-12-25T03:57
講的人大概以為espresso一定要加牛奶
Emma avatar
By Emma
at 2012-12-29T16:07
有壓萃取通常能使風味放大並集中，對不常喝的人來說太刺激
Bennie avatar
By Bennie
at 2013-01-03T00:34
了，只剩下好苦／酸的感覺。基本上留心風味描述，然後多喝
Queena avatar
By Queena
at 2013-01-04T15:27
大概就能慢慢能夠分辨。也可以從濾壓壺、手沖之類較soft的
Ida avatar
By Ida
at 2013-01-07T11:41
咖啡喝起，對舌頭來說會比較輕鬆。
Kumar avatar
By Kumar
at 2013-01-12T09:00
espresso對我來說真的就是太刺激了

摩卡壺的咖啡粉裝多少

Zanna avatar
By Zanna
at 2012-12-16T13:12
我是用Bialetti的摩卡壺(6杯份量) http://www.amazon.com/gp/product/B000TDDVL8/ref=oh_details_o03_s00_i00 請問有特別建議一次填充多少咖啡粉來煮嗎? 另外, 我都磨到#3, 這樣感覺應該還ok吧? - ...

伊萊克斯EES-250價格

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2012-12-16T09:16
我去年買是7800元 在桃園一家電器行買的 and#34;聯錩and#34;←上網可以找到這家 他的電器價格蠻殺的 可以去問看看 就說你在網路上問到多少錢 你可以比他更低嗎XD 老闆很阿莎力~~~你可以試試 ※ 引述《meatsimon (小虎)》之銘言： : 最近在問EES-250 : 問到最便宜的是全新 ...

有關 Rancilio silvia 的噪音

Edwina avatar
By Edwina
at 2012-12-15T18:34
小弟今日首進PTT咖啡版，還請各位前輩多指教。 近日購入 RANCILIO SILVIA 義式咖啡機 網路上爬文都認為CP值頗高(?) 雖然因為對咖啡有興趣而決定好好琢磨一番 但是今日首次暖機發現幫浦噪音蠻大聲的 讓小弟我頗為驚慌。 有看見故障排除說可能是幫浦沒有抽到水所以噪音會比較大聲 但是我 ...

請問台南哪邊有illy x7.1可以看阿

Kristin avatar
By Kristin
at 2012-12-15T16:03
看官網好像HOLA有經銷 但過去看過只有賣兩三罐咖啡粉 不知道台南哪邊還有可以看到實機的 謝謝 - ...

為何要用電子秤~~

Ina avatar
By Ina
at 2012-12-15T00:29
※ 引述《jache168 (樂咖)》之銘言： : 為何需要電子秤? : 先從小弟自己說起,初期手沖10多年,一直沒有進步 : 直到,認識colin大後,使用了電子秤跟燒杯 : 才開始有進步,才能穩定沖煮出好喝的咖啡~~ : 最近已有朋友收到電子秤,使用上也以已收到成效~~ : 從隨便用湯匙量+手沖+一般下壺 ...