摩卡壺+電爐 - 咖啡討論

不知道板上有沒有用電爐煮摩卡壺的朋友

我是用vastar的RM-2A煮普通沒有聚壓的摩卡壺

用冷水煮 咖啡粉用hario手搖最緊轉鬆四格 填八分滿不壓 電爐開最大爐面熱後放摩卡壺

聽到水沸騰(??)聲後把火關掉(壺仍然放在爐面上) 咖啡出來後把壺拿離爐面 倒到已經溫

過杯的杯子裡 有crema(很神奇 我以為要聚壓的才會有...) 很香 但很苦很澀且有焦味...

試過藍眼曼特寧 蒲隆地 還有UCC的炭燒 都澀到要加奶球才能接受 應該不是豆子的問題(

手沖的感覺都很ok啊) 不知道是我操作有問題嗎???

爬文看大家好像都是用瓦斯爐或酒精燈 但家人覺得會危險強烈反對

我自己想過 覺得可能是加熱的問題 有板友說聽到水聲後要關掉火源 我是關電爐但是爐面

還是非常燙(不過如果拿離爐面似乎咖啡會出不來) 在網路上有人分享要用冷水小火慢慢的

加熱(還沒試過 不過這樣悶更久不是會更苦澀???) 不知道大家的看法如何呢??? 謝謝!!!

浪費一堆豆子 好心疼 Orz...

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