brikka的煮法? - 咖啡討論

By Kristin
at 2009-10-09T21:42

Table of Contents

最近新買了brikka 4人份的摩卡壺
有先作功課了
第一段聲音時，關小火，等咻咻叫噴奶油時，再關火
但我煮的時候
咖啡粉沒有壓、約9分滿
粉算磨的有一點細(用砍豆機，手邊搖邊磨約10~15秒，分3次，5秒一次)
還沒有第一段聲音時
會先有一點點的咖啡浮到上壺
等到咻咻叫的時候
就是咖啡跟奶油一起噴出來了
完全沒有版上說的第二次噴發

拍了一段影片
希望大家幫我看看問題可能出在哪?

有試過咻咻叫後，關小火繼續煮
還會噴發一點點
但關火倒出來後，咖啡已經太苦無法入口了

先謝謝大家啊!
影片-->http://www.youtube.com/watch?v=RdvhLQllrH8

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All Comments

By Hedy
at 2009-10-12T18:20

唯一的問題就是粉的均勻度影響到萃取時間!

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