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奶泡都打不好...

Hedda#咖啡

我是用鋼杯手打奶泡，大家都說可以很輕鬆打出奶泡， 可是為什麼我老是屢戰屢敗… 冰奶泡的部分，幾乎是打不起來，溫度就是從冰箱拿出來的溫度， 用的是瑞穗全脂鮮奶，偶爾會有一兩次有一點點成功， 但也不曉得是為什麼XD 熱奶泡的部分，我是用隔水加熱，加熱到外鍋滾的程度 後來有想過這樣是不是溫度太高，不好打， 所以有試過在外鍋邊邊要冒小泡時拿起來，一樣也是打不太起來… 至於打的方式，我是按照版友的建議，一開始幾下大力的從上面壓到底， 之後就在牛奶液面上下抽動。 好想要打出綿密的奶泡阿…有沒有人可以指點一下， 為什麼大家都覺得簡單的東西我卻做不出來呢？ –

網友回覆 11

  1. John

    冰："快速"的在"液面"抽動大約30下! 到有一點難抽動就停熱的請拿溫度計!指針到55度停止加熱。方法同冰的

  2. Candice

    但是不要抽那麼多下~~

  3. Aaliyah

    我都把鋼杯加牛奶放在爐子上煮，沒有隔水，約三分鐘後打

  4. Joe

    奶泡，用攪拌器打的還ok

  5. Eden

    我是用電磁爐加熱到覺得燙手 1/23/4 打到全滿 光泉的

  6. Olga

    加熱時最好要攪拌 手測溫的地方約液高2/3處 會燙手約60吧

  7. Belly

    冰的可以把牛奶先放在冷凍一下子再打

  8. Rae

    用林鳳營

  9. Barb Cronin

    你是用哪隻奶泡杯

  10. William

    冰奶泡抽動到覺得卡卡的 就把上蓋拿起來 整杯放冰庫看你冰庫多冰我營業用的都滿快 約三分鐘拿出就可以

  11. Kristin

    很結實 接著看你想要奶泡多濕就跟下層混合即可

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