拉花的咖啡是否不能加糖漿? - 咖啡討論

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By Olivia
at 2009-11-23T00:27

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因為小弟最近在學拉花
練了很久還練不起來
也想過許多可能的原因
咖啡豆？牛奶？奶泡濃密度(牛奶溫度、打奶泡方式)？器具？咖啡杯？
看了許多影片和介紹
但好像不多人特別強調
剛剛才想到會不會跟"糖漿"有關

因為我都習慣煮好的espresso會先加一些糖漿再用奶泡沖下去拉
不知道這會不會影響到拉花？

明天來試試看!

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All Comments

Selena avatar
By Selena
at 2009-11-26T18:52
甘有差?
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By Elvira
at 2009-11-30T10:46
沒差

摩卡壺出來的水量？

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By Catherine
at 2009-11-22T21:14
※ 引述《mangomilk (65分三明治)》之銘言： : 用摩卡壺一段時間了，可是泡出來的咖啡還是很不穩定， : 有時候會驚為天人的好喝，有時候則是倒入水槽... 差異性在填壓 摩卡壺 我採輕壓 用湯匙壓好 沖煮完後 可以看看咖啡粉塊的情形 中間有洞 或是被沖開 通常味道很差 : 一個問題一直感到很 ...

古亭站附近哪邊買伊萊克斯EES200或EES250

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By Joseph
at 2009-11-22T20:40
小弟想買台咖啡機犒賞自己 爬了文發現伊萊克斯EES200/EES250應該符合我的需求 但是250似乎價錢高了一倍0.0 想請問一下各位這兩台真的有差這麼多嗎? 我只是個新新手~ 開始喝咖啡沒多久!! 前陣子跟板友借了一台義式，真的喝的很開心~ 可是最近還給人家了~ 只好用美式咖啡機練習喝黑咖 ...

摩卡壺出來的水量？

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By Yuri
at 2009-11-22T16:04
用摩卡壺一段時間了，可是泡出來的咖啡還是很不穩定， 有時候會驚為天人的好喝，有時候則是倒入水槽... 一個問題一直感到很疑惑，想請各位大大幫我解答 就是加水量和最後流出來的咖啡量，應該要成正比不是嗎？ 我一直以為下壺水加越多，最後出來的咖啡也越多才對， 可是我煮出來好像不是這麼回事... 我是用四人份的摩 ...

摩卡壺拉花？星巴克ESPRESSO豆子？

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By Victoria
at 2009-11-22T14:28
※ 引述《karllll (......)》之銘言： : 您好 : 小弟最近很喜歡玩咖啡 : 買了一些個人器材把玩 (Brikka聚壓摩卡壺、手搖磨豆機、奶泡壺、拉花杯...etc) : 玩了一個多月了遇到了一些問題 想請問各位前輩 : 1.以brikka聚壓閥沖出的espresso與手打式的奶泡是否很難an ...

ESPRESSO加開水or咖啡水？？

David avatar
By David
at 2009-11-21T21:48
各位咖啡板友大家好~~ 小弟我正值摸索的好奇寶寶階段，有機會就喜歡找自烘豆的店家去試試看不同的咖啡， 今天跑到一家店去，本來想試試看會不會很巧的遇到很對自己胃口的咖啡豆， 小弟我都是這樣試的，先到店家去買一杯黑咖啡，雖然我也沒試過幾家啦， 不過我記得之前在板上爬文的時候，大部分有義式機的店家都會先擠一 ...