打牛奶 - 咖啡討論

大家好

小弟我想請問一下有經驗的各位高手們

因為辦公室有台咖啡機(如下連結)

http://tw.myblog.yahoo.com/saeco-saeco/article?mid=410&sc=1


我用這台泡咖啡的時候，由於自己用的咖啡杯頗小，也不想泡太大杯

杯子的大小大概就如圖片中的那種小杯子，至多再大一點

除了自己會喝之外，偶爾也會泡給別人

由於杯子小，所以牛奶的量一直抓不太準，很多時候牛奶放太多，結果用蒸氣打出來

上面有綿的感覺，但下面仍是水水，空氣還是打不太下去，打太久牛奶又會滿出來

自己有上網查，據說大致的程序是一開始若有似無的輕觸牛奶表面

等打到一段時間後就深入一兩公分，但不能太深的樣子？總之就是讓牛奶成漩渦狀

由於杯子小，所以每次都沒辦法用蒸氣打很久

也因此常常就是牛奶打得不夠綿密 T口T

要不然就是上頭的氣泡頗粗

喝起來就是沒有其他台咖啡機(別間辦公室)的那種蒸氣來得綿密又均勻

牛奶是用林X營的全脂，而且也都盡量開過就一兩天內用完，以免失去鮮度


想請問一下各位，若是這台機器，是否有推薦的沖泡法呢，已經試了兩個禮拜

但都不怎麼理想，是我的牛奶放太少嗎....不過牛奶並不想放太多去打

放太多反而搶去了咖啡的苦與甘醇味道，好苦惱啊....

拜託各位有人可以提供一點意見嗎？

拜託了~~~~~╭(─╴╴─)╮ ▃▇



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“哪有人這樣求婚的？你很沒誠意耶！”

“誠意？那你想怎樣？鮮花素果加石頭？”

“....”

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