手沖新鮮豆子一定會"發"嗎? - 咖啡討論

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By Ina
at 2010-01-22T17:06

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上禮拜買了一磅的曼特寧

請店家幫我磨豆

(因為我只有砍豆機)

磨出來的顆粒比砍豆機的粗

店家說是2.5的刻度

(我不知道是哪一台機子XD)


拿回家沖發現悶的時候粉不會膨起來

水一下子就被吸收了


上一批的豆子也是同樣店家的曼特寧

不過好像是現炒出來直接裝給我的

用砍豆機砍玩去沖

膨的很明顯也很漂亮~


請問是豆子鮮度的關係 還是粉的粗細比較有關係呢?


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Tags: 咖啡

All Comments

Jack avatar
By Jack
at 2010-01-26T12:22
水溫呢？高一點到90度以上也不發嗎？
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2010-01-30T01:04
磨完豆子15min風味開始喪失~隔了幾小時可以丟了~XD
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By William
at 2010-02-01T09:14
砍豆機也比店家磨好一百倍~
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By Ethan
at 2010-02-03T00:15
豆子很新鮮的話會膨,深培豆也會膨,但是之前有請教過甜心屋
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By Carolina Franco
at 2010-02-03T14:58
老闆是說悶蒸沒有膨也不會有什麼影響,豆子新鮮好喝比較重要
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By Tom
at 2010-02-07T10:28
謝謝以上大大~看來我要買手搖了XD
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By Ingrid
at 2010-02-09T12:53
砍豆機湊合湊合用也不錯~先用一陣子再說吧!!
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By Joe
at 2010-02-11T02:06
咖啡要好喝~~真的沒有比新鮮現磨更重要的了!

想請教關於用手沖的時候

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By Rosalind
at 2010-01-22T13:15
再用手沖壺沖泡濾滴式咖啡的時候 濾下的咖啡上有些許的泡泡 那是因為水溫不夠嗎? 還是本身咖啡豆新鮮度的關係? 還是有其他原因呢?? - ...

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By Eden
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By Robert
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