咖啡咖啡機

打奶泡一問 - 咖啡討論

Liam avatarLiam · 2012-03-26

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大家好，
小弟現在正在練打奶泡，用的是 燦坤的 Caffe Tiziano義式膠囊咖啡機
看過板上的文章，管子一開始進入牛奶表面約1cm開始打，可能氣不夠強，無
法造成旋轉，所以用手晃奶泡杯來造成旋轉，然後就產生很多大泡泡，牛奶體積開始
增高，停止蒸氣後，只有表面有大型泡泡，剩下的就是牛奶，
我也想打出綿密的奶泡阿 Q__Q
請各位教教我吧…謝謝！

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All Comments

Skylar Davis avatarSkylar Davis2012-03-26
我是還沒用手晃過奶泡杯啦....
Ivy avatarIvy2012-03-27
旋轉的話可以試試看把管子移到杯邊，看過有影片這樣教
Una avatarUna2012-03-27
管子到邊邊~不用太下去~重點是~氣要很強 弱的氣都是大泡
Christine avatarChristine2012-03-28
試試先打出比較大的泡泡，然後稍微傾斜杯子讓泡泡集中在
Sierra Rose avatarSierra Rose2012-03-31
噴嘴附近打成細密的氣泡，另外可以讓蒸氣噴向傾斜的杯壁
Cara avatarCara2012-04-02
先用水打吧, 能用水製造漩渦 奶泡就打得起來了~
Victoria avatarVictoria2012-04-05
先用水試蒸氣的強度跟方向~然後裝水在加一滴沙拉拖試打看看
Regina avatarRegina2012-04-09
我也是用樓上的方法練起來的~ 雖然牛奶跟沙拉脫水有點不
Daph Bay avatarDaph Bay2012-04-12
同 但用來抓旋轉點很好用~
打起來手感不同
Michael avatarMichael2012-04-14
稍微傾斜一點 角度大一點
Lauren avatarLauren2012-04-16
建議先練習幾次把讓奶泡旋轉的點找到,噴嘴放到該點水面下
Eden avatarEden2012-04-20
一些,杯子下移的速度不要太快,不然蒸氣噴嘴一離開水面
Puput avatarPuput2012-04-23
就會爆衝產生要修很久的大氣泡,隨著發泡量增多慢慢把杯子
Elizabeth avatarElizabeth2012-04-24
往下移,等到發泡量足夠就固定杯子的位置,在升溫到燙手前把
Enid avatarEnid2012-04-26
大氣泡全修掉並將牛奶跟奶泡充分混和均勻,保持高流動性
Caitlin avatarCaitlin2012-04-28
蒸氣應該不至於弱到無法讓牛奶旋轉,在牛奶轉起來之前不要
Susan avatarSusan2012-05-02
一直變換噴嘴的位置,固定在某點幾秒的時間讓蒸汽累積足夠
Carolina Franco avatarCarolina Franco2012-05-05
的力量去帶動整杯牛奶的流動
Kama avatarKama2012-05-08
多練習幾次吧,一開始總要繳些學費買牛奶
Olive avatarOlive2012-05-12
要省一點的話可以看這個 http://tinyurl.com/6rksro6
Isabella avatarIsabella2012-05-15
謝謝大家的建議，這個版好多熱心人士！我再去努力！