打奶泡一問 - 咖啡討論

Liam avatar
By Liam
at 2012-03-26T00:19

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大家好，
小弟現在正在練打奶泡，用的是 燦坤的 Caffe Tiziano義式膠囊咖啡機
看過板上的文章，管子一開始進入牛奶表面約1cm開始打，可能氣不夠強，無
法造成旋轉，所以用手晃奶泡杯來造成旋轉，然後就產生很多大泡泡，牛奶體積開始
增高，停止蒸氣後，只有表面有大型泡泡，剩下的就是牛奶，
我也想打出綿密的奶泡阿 Q__Q
請各位教教我吧…謝謝！

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All Comments

Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2012-03-26T09:32
我是還沒用手晃過奶泡杯啦....
Ivy avatar
By Ivy
at 2012-03-27T06:16
旋轉的話可以試試看把管子移到杯邊，看過有影片這樣教
Una avatar
By Una
at 2012-03-27T10:12
管子到邊邊~不用太下去~重點是~氣要很強 弱的氣都是大泡
Christine avatar
By Christine
at 2012-03-28T14:14
試試先打出比較大的泡泡，然後稍微傾斜杯子讓泡泡集中在
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2012-03-31T21:18
噴嘴附近打成細密的氣泡，另外可以讓蒸氣噴向傾斜的杯壁
Cara avatar
By Cara
at 2012-04-02T03:45
先用水打吧, 能用水製造漩渦 奶泡就打得起來了~
Victoria avatar
By Victoria
at 2012-04-05T00:27
先用水試蒸氣的強度跟方向~然後裝水在加一滴沙拉拖試打看看
Regina avatar
By Regina
at 2012-04-09T02:06
我也是用樓上的方法練起來的~ 雖然牛奶跟沙拉脫水有點不
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2012-04-12T03:45
同 但用來抓旋轉點很好用~
打起來手感不同
Michael avatar
By Michael
at 2012-04-14T18:04
稍微傾斜一點 角度大一點
Lauren avatar
By Lauren
at 2012-04-16T08:15
建議先練習幾次把讓奶泡旋轉的點找到,噴嘴放到該點水面下
Eden avatar
By Eden
at 2012-04-20T17:01
一些,杯子下移的速度不要太快,不然蒸氣噴嘴一離開水面
Puput avatar
By Puput
at 2012-04-23T12:56
就會爆衝產生要修很久的大氣泡,隨著發泡量增多慢慢把杯子
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2012-04-24T00:04
往下移,等到發泡量足夠就固定杯子的位置,在升溫到燙手前把
Enid avatar
By Enid
at 2012-04-26T17:48
大氣泡全修掉並將牛奶跟奶泡充分混和均勻,保持高流動性
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2012-04-28T19:44
蒸氣應該不至於弱到無法讓牛奶旋轉,在牛奶轉起來之前不要
Susan avatar
By Susan
at 2012-05-02T00:14
一直變換噴嘴的位置,固定在某點幾秒的時間讓蒸汽累積足夠
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2012-05-05T11:08
的力量去帶動整杯牛奶的流動
Kama avatar
By Kama
at 2012-05-08T14:27
多練習幾次吧,一開始總要繳些學費買牛奶
Olive avatar
By Olive
at 2012-05-12T03:15
要省一點的話可以看這個 http://tinyurl.com/6rksro6
Isabella avatar
By Isabella
at 2012-05-15T17:56
謝謝大家的建議，這個版好多熱心人士！我再去努力！

恐怖的百靈砍豆機

Isla avatar
By Isla
at 2012-03-25T17:42
今天閒暇，想喝杯現泡的咖啡， 搬出百靈牌砍豆機，倒入新買的豆子， 插上插頭，壓下按鈕， 打豆子的過程中一開始挺平順的， 一會兒發現機器稍微有點震動變大， 恩~~ 大概是豆子比較硬還是啥的， 不過看看粉末的顆粒倒是可以了， 倒出咖啡粉開始沖泡， 喝完後開始清理善後， 發現~~~~~~~~~~~~~ 挖哩勒 ...

Flat White

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By Eartha
at 2012-03-25T15:27
網誌圖文版: http://jeromycoffee.blogspot.com.au/2012/03/flat-white.html Flat White 如果你曾經到過澳洲或是紐西蘭咖啡店，就會發現許多沒有見過的飲品， 如Piccolo、and#34;Flat Whiteand#34;、Affogat ...

拉花練習-蘋果&天鵝

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By Ida
at 2012-03-25T13:49
首先是蘋果... 直接看圖： (Apple logo) http://akuma888.pixnet.net/album/photo/25923820 (Apple logo + Jobs) http://akuma888.pixnet.net/album/photo/25923764 廢話一樣多的網誌版 ...

BITTER SWEET 咖啡館

Lydia avatar
By Lydia
at 2012-03-25T12:46
andlt;餐廳名稱andgt;：BITTER SWEET 咖啡館 andlt;消費時間andgt;：3/24 andlt;地址andgt;：新北市淡水區水源街二段30號 andlt;電話andgt;：02-26298860 andlt;價位andgt;：義式與單品：NT$90 ...

【高雄】咖啡。手作。好喜歡～aroma咖啡

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By Kristin
at 2012-03-24T22:35
【高雄】咖啡。手作。好喜歡～aroma咖啡‧香氣現場 （高雄市新興區長生街25號 AM10-PM6 (07)241-0307 週四店休 低消一杯飲品 可無線上網） 私心最愛圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/44199970 某日，在mobil ...