手沖課程 - 咖啡討論

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擁有多張SCAE歐洲精品咖啡協會認證的毛老師。
除了是位咖啡行家，也是位認證考官！
錯過上一堂手沖濾泡式咖啡的同學，別再錯過囉！
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老師除了挑選咖啡豆的好壞，還有水的溫度、器材使用選擇、豆子研磨粗細甚至是沖煮的
姿勢....等許多細節原理都解釋的非常詳細！
還有美惠老師示範的甘曼怡橙香磅蛋糕更是搭配咖啡的好搭檔！
歡迎加入毛老師不藏私指導的手沖咖啡基礎課!!
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為了讓同學回家練習，本堂課另贈送"Tiamo手沖壺套組"
最後3個名額，歡迎加入~
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7/6 (三)
★基礎手沖濾泡式咖啡
時間：下午1:00~5:00
老師： 毛春炫
內容：
1. 咖啡豆基本知識
2. 水質對咖啡萃取風味的影響
3. 研磨萃取概念
4. 咖啡粉與水的正確比例
5. 溫度.沖煮時間.咖啡粉粒粗細,對於萃取風味影響
6. 理想沖煮的六大要素
7. 沖煮濾杯的設計概念
8. 悶蒸的原理及粉壁的作用
9. 咖啡風味杯測
★★加碼示範～精緻咖啡小點
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上課時老師會針對沖煮溫度，沖煮時間，咖啡研磨粗細等做ㄧ個實作體驗，讓學員了解其
中的差異性！
費用：$2800元
(贈送手沖壺套組，同學們下課後可以回家練習)
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[ 老師介紹 ]
SCAE歐洲精品咖啡協會授權咖啡教育認證訓練員
SCAE歐洲精品咖啡協會授權咖啡師技能認證考官
SCAE歐洲精品咖啡協會授權金杯沖煮認證考官
SCAE歐洲精品咖啡協會授權烘焙認證考官
2015台灣飲料調製協會咖啡評審
2014台北市職能發展學院精品咖啡師術科評定委員
2012WBC台灣咖啡師大賽參賽選手
2011城市盃精品咖啡烘焙比賽亞軍

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