咖啡

請問有哪些豆子即使淺焙也不會酸的 - 咖啡討論

Edward Lewis avatarEdward Lewis · 2016-06-29

Table of Contents

各位版上前輩大家好，小弟以往都是喝中深焙的豆子，最近發覺喝淺焙的豆子似乎比較健
康也比較喝的出咖啡的特色及風味，因此想請教各位前輩是否有推薦哪幾種豆子特性是即
使淺焙也不太會酸的？目前只知道水洗利姆淺焙不太會酸，希望有更多推薦，謝謝！還是
難道ㄧ切都要看烘豆師的技巧？

--
咖啡

All Comments

Oscar avatarOscar2016-07-03
曼特寧系的吧
Isabella avatarIsabella2016-07-04
風漬馬拉巴，幾乎沒有任何酸味
Hedda avatarHedda2016-07-09
我以前不喜歡喝酸的,直到第一次喝淺焙的耶加雪菲
Andrew avatarAndrew2016-07-10
它有迷人的果酸味,花香味,值得去品嘗
Oliver avatarOliver2016-07-10
不愛酸真的蠻可惜的
Skylar Davis avatarSkylar Davis2016-07-12
曼特寧淺焙超酸......
Harry avatarHarry2016-07-13
但是曼特寧不都中深，我要淺焙不是不酸的豆子...
Dora avatarDora2016-07-15
巴拿馬 唐阿爾佛雷多 日曬 豆種不知
Eden avatarEden2016-07-16
比較喜歡喝水洗的，不愛日曬的味道
Jessica avatarJessica2016-07-17
每種豆子在不同產地,就算是水洗也是不同味道
Una avatarUna2016-07-19
喝過淺焙巴拿馬唐阿爾佛雷多日曬應該是卡度艾+卡度
Gary avatarGary2016-07-22
拉混合(我上網搜尋的)這種酒香日曬,果酸味不突出
Poppy avatarPoppy2016-07-25
絕對是印度豆
Edward Lewis avatarEdward Lewis2016-07-27
馬拉巴+1
Linda avatarLinda2016-07-28
找日曬豆啊，或者低海拔的豆子啊
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2016-08-02
烘焙節奏決定豆子留下多少風味，怎麼詮釋豆子風味是烘
豆師的課題。的確，普通入門的消費者還是會希望喝到完
全不酸或是底酸度的咖啡，是可以做到，相對也會失去很多
Andy avatarAndy2016-08-05
其他美好的香氣。
Regina avatarRegina2016-08-07
淺焙果酸風味 +1
Bennie avatarBennie2016-08-09
建議先喝喝看有好評的店家的耶加日曬，再決定自己是不是
真的不能接受酸。
Dorothy avatarDorothy2016-08-13
你的回文跟你問題相矛盾，要不要多喝看看再說？
Audriana avatarAudriana2016-08-15
淺培羅布豆 不能在高了
Jacky avatarJacky2016-08-20
淺焙比較健康是為啥啊 想知道
Joseph avatarJoseph2016-08-23
大概是咖啡因比較少吧~因為一顆的重量較深焙高
Anonymous avatarAnonymous2016-08-26
大概是烘焙程度較輕，保留了足量營養素？
Iris avatarIris2016-08-28
因為焦糖化程度越高就會出現越多致癌成份，跟烤肉一樣
Annie avatarAnnie2016-08-31
酸不酸跟淺不淺也沒有必然的關聯性，但是你要淺又不酸，就
很難剩下什麼了，除非是非常優秀的豆子
Ethan avatarEthan2016-09-05
想找淺焙除了微酸希望偏甜，不愛日曬發酵味
Doris avatarDoris2016-09-06
如果有機會遇到的話可以試試哥倫比亞薇拉的粉紅波旁 我
自己不喜歡太酸 但我覺得這支的酸感很輕柔 然後香氣也很
棒
Irma avatarIrma2016-09-08
覺得很難遇到微酸又偏甜的豆子
Iris avatarIris2016-09-12
推哥倫比亞粉紅波旁
水洗的瑰夏 也不酸
Sarah avatarSarah2016-09-13
哪天可能會發現淺焙健康風險不低
Iris avatarIris2016-09-14
深焙怕烘太焦 淺焙怕烘不熟
Robert avatarRobert2016-09-15
曼特寧淺焙還是有非常低酸度的 最近買了一隻Gayo曼淺焙
就很不酸
Agatha avatarAgatha2016-09-19
果酸味~值得試試看
Edward Lewis avatarEdward Lewis2016-09-24
酸甜是一組的…
Audriana avatarAudriana2016-09-28
巨峰葡萄就有濃濃的新鮮果香，偏甜微酸的口感了。重點是很
便宜。
Madame avatarMadame2016-09-29
推樓上,哈,我原來想說乾脆自己調蜂蜜檸檬汁好了
Robert avatarRobert2016-10-01
曼特寧... 我喝過最酸淺焙就是他了
Selena avatarSelena2016-10-05
題外話要不酸的豆子，個人單純覺得可惜就是，酸其實可
以很好喝
Rosalind avatarRosalind2016-10-05
要果酸我可以去喝果汁，要花香我可以去聞花朵。真的不用
自以為，替別人覺得可惜，青菜蘿蔔各有所好
Liam avatarLiam2016-10-10
其實人的口味是會變的。我家人本來也無法接受淺焙豆
Regina avatarRegina2016-10-12
，但現在已經變得很喜歡了。
Freda avatarFreda2016-10-17
推耶加日曬，日曬豆的蜜香會在一開始耶加入喉的酸度之後
Daph Bay avatarDaph Bay2016-10-21
以前不喜酸最愛風漬馬拉巴爾 過快十年口味變了才喜歡酸的