請問有哪些豆子即使淺焙也不會酸的 - 咖啡討論

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2016-06-29T14:49

Table of Contents

各位版上前輩大家好，小弟以往都是喝中深焙的豆子，最近發覺喝淺焙的豆子似乎比較健
康也比較喝的出咖啡的特色及風味，因此想請教各位前輩是否有推薦哪幾種豆子特性是即
使淺焙也不太會酸的？目前只知道水洗利姆淺焙不太會酸，希望有更多推薦，謝謝！還是
難道ㄧ切都要看烘豆師的技巧？

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Tags: 咖啡

All Comments

Oscar avatar
By Oscar
at 2016-07-03T07:38
曼特寧系的吧
Isabella avatar
By Isabella
at 2016-07-04T07:29
風漬馬拉巴，幾乎沒有任何酸味
Hedda avatar
By Hedda
at 2016-07-09T05:06
我以前不喜歡喝酸的,直到第一次喝淺焙的耶加雪菲
Andrew avatar
By Andrew
at 2016-07-10T03:02
它有迷人的果酸味,花香味,值得去品嘗
Oliver avatar
By Oliver
at 2016-07-10T13:25
不愛酸真的蠻可惜的
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2016-07-12T02:43
曼特寧淺焙超酸......
Harry avatar
By Harry
at 2016-07-13T16:46
但是曼特寧不都中深，我要淺焙不是不酸的豆子...
Dora avatar
By Dora
at 2016-07-15T08:24
巴拿馬 唐阿爾佛雷多 日曬 豆種不知
Eden avatar
By Eden
at 2016-07-16T22:04
比較喜歡喝水洗的，不愛日曬的味道
Jessica avatar
By Jessica
at 2016-07-17T00:05
每種豆子在不同產地,就算是水洗也是不同味道
Una avatar
By Una
at 2016-07-19T00:11
喝過淺焙巴拿馬唐阿爾佛雷多日曬應該是卡度艾+卡度
Gary avatar
By Gary
at 2016-07-22T21:43
拉混合(我上網搜尋的)這種酒香日曬,果酸味不突出
Poppy avatar
By Poppy
at 2016-07-25T12:25
絕對是印度豆
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2016-07-27T06:21
馬拉巴+1
Linda avatar
By Linda
at 2016-07-28T22:13
找日曬豆啊，或者低海拔的豆子啊
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2016-08-02T12:21
烘焙節奏決定豆子留下多少風味，怎麼詮釋豆子風味是烘
豆師的課題。的確，普通入門的消費者還是會希望喝到完
全不酸或是底酸度的咖啡，是可以做到，相對也會失去很多
Andy avatar
By Andy
at 2016-08-05T17:33
其他美好的香氣。
Regina avatar
By Regina
at 2016-08-07T01:12
淺焙果酸風味 +1
Bennie avatar
By Bennie
at 2016-08-09T12:09
建議先喝喝看有好評的店家的耶加日曬，再決定自己是不是
真的不能接受酸。
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2016-08-13T17:39
你的回文跟你問題相矛盾，要不要多喝看看再說？
Audriana avatar
By Audriana
at 2016-08-15T23:18
淺培羅布豆 不能在高了
Jacky avatar
By Jacky
at 2016-08-20T06:13
淺焙比較健康是為啥啊 想知道
Joseph avatar
By Joseph
at 2016-08-23T09:04
大概是咖啡因比較少吧~因為一顆的重量較深焙高
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2016-08-26T12:38
大概是烘焙程度較輕，保留了足量營養素？
Iris avatar
By Iris
at 2016-08-28T11:19
因為焦糖化程度越高就會出現越多致癌成份，跟烤肉一樣
Annie avatar
By Annie
at 2016-08-31T09:48
酸不酸跟淺不淺也沒有必然的關聯性，但是你要淺又不酸，就
很難剩下什麼了，除非是非常優秀的豆子
Ethan avatar
By Ethan
at 2016-09-05T02:52
想找淺焙除了微酸希望偏甜，不愛日曬發酵味
Doris avatar
By Doris
at 2016-09-06T07:43
如果有機會遇到的話可以試試哥倫比亞薇拉的粉紅波旁 我
自己不喜歡太酸 但我覺得這支的酸感很輕柔 然後香氣也很
棒
Irma avatar
By Irma
at 2016-09-08T12:37
覺得很難遇到微酸又偏甜的豆子
Iris avatar
By Iris
at 2016-09-12T16:13
推哥倫比亞粉紅波旁
水洗的瑰夏 也不酸
Sarah avatar
By Sarah
at 2016-09-13T11:35
哪天可能會發現淺焙健康風險不低
Iris avatar
By Iris
at 2016-09-14T20:29
深焙怕烘太焦 淺焙怕烘不熟
Robert avatar
By Robert
at 2016-09-15T18:03
曼特寧淺焙還是有非常低酸度的 最近買了一隻Gayo曼淺焙
就很不酸
Agatha avatar
By Agatha
at 2016-09-19T17:26
果酸味~值得試試看
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2016-09-24T00:03
酸甜是一組的…
Audriana avatar
By Audriana
at 2016-09-28T08:43
巨峰葡萄就有濃濃的新鮮果香，偏甜微酸的口感了。重點是很
便宜。
Madame avatar
By Madame
at 2016-09-29T05:12
推樓上,哈,我原來想說乾脆自己調蜂蜜檸檬汁好了
Robert avatar
By Robert
at 2016-10-01T19:08
曼特寧... 我喝過最酸淺焙就是他了
Selena avatar
By Selena
at 2016-10-05T06:25
題外話要不酸的豆子，個人單純覺得可惜就是，酸其實可
以很好喝
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2016-10-05T17:36
要果酸我可以去喝果汁，要花香我可以去聞花朵。真的不用
自以為，替別人覺得可惜，青菜蘿蔔各有所好
Liam avatar
By Liam
at 2016-10-10T12:02
其實人的口味是會變的。我家人本來也無法接受淺焙豆
Regina avatar
By Regina
at 2016-10-12T13:41
，但現在已經變得很喜歡了。
Freda avatar
By Freda
at 2016-10-17T02:25
推耶加日曬，日曬豆的蜜香會在一開始耶加入喉的酸度之後
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2016-10-21T17:45
以前不喜酸最愛風漬馬拉巴爾 過快十年口味變了才喜歡酸的

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Lauren avatar
By Lauren
at 2016-06-29T02:14
剛剛在找幾本小說 突然發現今日 (6/29) 66折的書是咖啡聖經 原價480 打完折變317 就之前有在書局翻過的印象是還不錯 就當成工具書翻翻囉 推薦給版友 - ...

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By Wallis
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Irma avatar
By Irma
at 2016-06-28T16:50
大家好，我是新手，我愛拿鐵，想買EES200E來玩玩看，如有大大想換咖啡機，割愛，請 便宜賣我。好嗎？ 麻煩站內信哦，謝謝 - ...

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By Donna
at 2016-06-28T01:59
如題 徵求一台二手小富士（平刀） 顏色不拘 意者請提供機況，站內信報價。謝謝 - ...

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