手打奶泡兩個禮拜拉花心得分享 - 咖啡討論

Ida avatar
By Ida
at 2010-09-15T18:55

Table of Contents


我也是, 我已經是直接用咖啡機打, 但是都打的太稠了, 不然嘗試打少一點, 又太水
奶泡出不來, 唉唉唉!!
我是要請問各位, 如何看蒸汽打到多少就收呀?
請各位前輩教授一下啦


: 其實我也發現
: 使用奶泡壺手打的話～
: 初學者最容易犯的錯誤就是打的太濃稠！
: 如果是以次數來衡量標準的話
: 我個人是打大概10-15次 溫度約60度上下～
: 不過我是使用雙層奶泡壺～
: 假設ma大是使用單層奶泡壺的話
: 那就符合這個論調了！
: 不過自從購入了義式咖啡機之後都使用蒸汽打奶泡
: 發現好像沒有太濃稠的問題～
: 可能是蒸汽讓奶泡便濕潤了～不致於奶泡太乾！
: ※ 引述《mawsquare (哈哈我畢業了ꐩ》之銘言

--

All Comments

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2010-09-20T04:04
用咖啡機打，太稠就刮一刮搖一搖，就行啦～

手打奶泡兩個禮拜拉花心得分享

Iris avatar
By Iris
at 2010-09-14T22:39
奶泡溫度:58 degree C 器具:手打奶泡壺(單層)+Tiamo拉花杯 牛奶:味全全脂牛奶 過程:微波爐加熱牛奶,快速拉動25下左右,再慢速拉動7下,迅速打開,不等, 刮除上層粗奶泡,倒入奶泡杯,煮膠囊expresso(Nespresso牌,),上下搖動奶 泡以混和,開始拉花 心得: 1.真的要 ...

大家有幾組煮咖啡器具?

Hedda avatar
By Hedda
at 2010-09-14T15:14
去年在美國工作一年時 因為美國沒有7-11 全家等便宜又便利的拿鐵可以買 上starbucks就是三美金起跳 所以開始研究起如何自己煮咖啡 我愛拿鐵 偶爾以espresso來做變化 所以開始研究能做出espresso的器具 也來此版拜讀大家的經驗 有次去美國友人家 看他使用AeroPress ...

剛剛在八卦版看到義式飲品，特此疑問前來詢問

Andrew avatar
By Andrew
at 2010-09-13T20:06
小弟剛在八卦版看，發現這問題還滿平常 但我又想不到是為什麼，咖啡版好像也沒特別說明 所以，上來問一下，因為小弟還滿愛喝咖啡的 ====================================== 拿鐵 = 1/2咖啡 + 1/2鮮乳 卡布奇諾 = 1/3咖啡 + 1/3牛奶 + 1/3奶泡 摩卡 ...

法式濾壓壺

Annie avatar
By Annie
at 2010-09-13T15:16
不知道可不可以這樣直接po 有違反版規請告訴我一下 可以請各位大大推薦一下法國壓嗎? 因為看來看去我不太清楚差別在哪 是隔熱之類的效果會不同嗎 那雙層玻璃是否較佳呢? 有看到這款 HARIO CPW-4SV雙層法式濾壓壺480ml http://goods.ruten.com.tw/item/show?11 ...

生理期能喝嗎

Thomas avatar
By Thomas
at 2010-09-13T14:53
※ 引述《catmeowmeow (小卡怎麼會這麼強啊)》之銘言： : 正值生理期又痛得要死的女生 : 可以喝咖啡嗎？ : 嗯~我是說黑咖啡atat : 我真的捨不得給我的好豆子加糖... : 我怕它晚上找我托夢... 真的最好不要...因為我試過... 以前還小的時候,大家說生理期有很多禁忌,像是 ...