剛剛在八卦版看到義式飲品，特此疑問前來詢問 - 咖啡討論

Andrew avatar
By Andrew
at 2010-09-13T20:06

Table of Contents

小弟剛在八卦版看，發現這問題還滿平常
但我又想不到是為什麼，咖啡版好像也沒特別說明
所以，上來問一下，因為小弟還滿愛喝咖啡的

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拿鐵 = 1/2咖啡 + 1/2鮮乳

卡布奇諾 = 1/3咖啡 + 1/3牛奶 + 1/3奶泡

摩卡 = 1/2咖啡 + 1/2巧克力

請問這是誰定義的??

有沒有泡咖啡的八卦?
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市面上也真的有店家照定義在賣正統義式飲品嗎？

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Tags: 咖啡

All Comments

Candice avatar
By Candice
at 2010-09-14T09:17
個人認為這個發文沒啥意義......
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2010-09-18T18:41
問題一的定義似乎還滿有趣的阿....
Doris avatar
By Doris
at 2010-09-21T14:34
以前我會相信這些,現在我知道,光是咖啡濃度就差很多了 >_<
Megan avatar
By Megan
at 2010-09-23T20:33
摩卡這樣定義的喔 會不會太甜或太苦了
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2010-09-27T22:39
半杯賀喜巧克力粉+半杯咖啡??? 這稠得像芝麻糊一樣 怎麼喝?
Bethany avatar
By Bethany
at 2010-10-02T17:58
這有點像連鎖咖啡廳的產品SOP,摩卡的部份是ESPRESSO+醬
Susan avatar
By Susan
at 2010-10-05T20:13
義式1/2+1/2鮮乳~~最好是變拿鐵啦!!不苦死才有鬼~
Susan avatar
By Susan
at 2010-10-10T13:48
那要看店家怎麼定義..義式..:P
Ivy avatar
By Ivy
at 2010-10-11T01:25
為何義式才用1/2就要苦死~義式很香醇哎~但starfucks就算了
Lily avatar
By Lily
at 2010-10-15T14:55
請問有人知道這三種義式飲品正確的歷史和由來嗎？
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2010-10-19T07:36
我是覺得 在討論咖啡時 "正確"這兩個字就很不正確了
Elvira avatar
By Elvira
at 2010-10-19T23:29
推樓上
Kristin avatar
By Kristin
at 2010-10-24T09:22
好喝不就OK了,如果不愛傳說中的正統,那是都不喝了嗎
Freda avatar
By Freda
at 2010-10-27T14:28
喝咖啡的同時，小弟也希望能夠多點人文的氣息、歷史的哲學
Cara avatar
By Cara
at 2010-10-28T07:31
......... = =
Noah avatar
By Noah
at 2010-10-29T10:23
歷史的哲學不會讓咖啡更好喝 那是商人行銷在幹的事
Steve avatar
By Steve
at 2010-11-02T16:26
推樓上紅大
Ula avatar
By Ula
at 2010-11-04T09:21
少看點八掛板，多看點書，那才叫人文氣息
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2010-11-07T20:31
推薦你"咖啡學"一書 沒歷史的哲學 但是有歷史
Hedy avatar
By Hedy
at 2010-11-07T22:49
所以是說調配咖啡並沒有制式的比例
Yuri avatar
By Yuri
at 2010-11-09T19:40
可是很多店家都能維持每杯都同樣味道 這是怎麼辦到的呢?
Necoo avatar
By Necoo
at 2010-11-13T23:03
他們有"自己的比例"阿..
Necoo avatar
By Necoo
at 2010-11-15T03:05
也就是除了內容物不變之外 比例是依各人喜好調配就好嗎?
Sarah avatar
By Sarah
at 2010-11-16T15:15
masktrue兄,所以人家SOP做的好,開店就沒煩惱~~~~~~
Jack avatar
By Jack
at 2010-11-17T02:47
唉 比例都是參考的 低脂牛乳跟全脂有沒有差?
台灣很濃的鮮乳跟美國淡淡的鮮乳有沒有差?
Margaret avatar
By Margaret
at 2010-11-18T16:57
應要50/50可能不好喝 也許43/57比較好? 別太死板了
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2010-11-21T15:21
那有人喝300cc份量的拿鐵是牛奶和濃縮咖啡比例加到各1/2的
Jake avatar
By Jake
at 2010-11-25T11:04
嗎？如果是的話，那配方就要放150cc的牛奶和5份的single了
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2010-11-27T11:31
因為小弟最愛的比例是180㏄加120㏄四份咖啡底，但有前輩
Jack avatar
By Jack
at 2010-11-28T00:07
說：這己經不叫拿鐵了，拿鐵都不拿鐵~所以特此來問正統性
Charlie avatar
By Charlie
at 2010-11-28T01:24
我是喝400CC牛奶+20CC濃縮咖啡底 咖啡只是調味用
Candice avatar
By Candice
at 2010-12-01T06:35
SO,正統到最後是否連豆子,水的品種也要討論嗎?
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2010-12-05T22:26
就算真有一套標準 不同的豆 水 牛奶 之類就能沿用嗎?
Delia avatar
By Delia
at 2010-12-08T03:31
多多少少還不是依照個人感覺改變了= =

法式濾壓壺

Annie avatar
By Annie
at 2010-09-13T15:16
不知道可不可以這樣直接po 有違反版規請告訴我一下 可以請各位大大推薦一下法國壓嗎? 因為看來看去我不太清楚差別在哪 是隔熱之類的效果會不同嗎 那雙層玻璃是否較佳呢? 有看到這款 HARIO CPW-4SV雙層法式濾壓壺480ml http://goods.ruten.com.tw/item/show?11 ...

生理期能喝嗎

Thomas avatar
By Thomas
at 2010-09-13T14:53
※ 引述《catmeowmeow (小卡怎麼會這麼強啊)》之銘言： : 正值生理期又痛得要死的女生 : 可以喝咖啡嗎？ : 嗯~我是說黑咖啡atat : 我真的捨不得給我的好豆子加糖... : 我怕它晚上找我托夢... 真的最好不要...因為我試過... 以前還小的時候,大家說生理期有很多禁忌,像是 ...

摩卡壺噴發前會先漏出一部份稀稀的咖啡

Oscar avatar
By Oscar
at 2010-09-13T13:49
我用的是四人份Brikka， 最近煮的時候發現，他會在噴發前先慢慢漏出一部份較稀的咖啡水 其實之前就會有一點，但是很少，所以我也不以為意 但這兩天卻漏的很多，會淹起到一定高度 最後噴發時的速度也比較慢、聲音較從前小 這樣煮出的咖啡明顯難喝很多（同一種豆子）口感不厚實 想請問我的Brikka出了什麼 ...

[新聞] 「價格高、品質卻一般」台灣咖啡前景憂 …

Heather avatar
By Heather
at 2010-09-13T10:00
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1CZNUr62 ] 作者: bellray (太古遺音) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 「價格高、品質卻一般」台灣咖啡前景憂 發展莊園拚活路 時間: Mon Sep 13 09:00:32 2010 http://tw.news.yahoo. ...

磨越南咖啡的刻度？

Jessica avatar
By Jessica
at 2010-09-13T08:48
去越南回來帶了一包越南咖啡 　　（不要噓我，完全是為了捧導遊的場...） 想說還是來玩玩看好了 　　請教一下： 　　用一般越南的金屬濾杯 　　小飛馬刻度要調到多少才好？ 　　謝謝 　　 - ...