我的拉花問題出在哪裡? - 咖啡討論

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By Irma
at 2014-01-19T12:27

Table of Contents

因為很愛喝咖啡所以買了一台家庭式的半自動

是迪朗奇EC7


學習方法是網路上看影片

然後在家享自己練拉花


http://ppt.cc/RQ~T

這樣有辦法看出我問題在哪嗎@@?

我忘記錄影片了 但是難得有成型= =

就是到最後都會變一坨 是本來要刮掉嗎?


還有迪朗奇這台的濃縮我覺得有點差強人意

壓力(雖然號稱有9)比起營業用

CREAM幾乎出不來

有板大可以給我解答嗎~"~


補充 我不是用熱奶泡杯 是用冷奶泡杯 圓口的那種

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Tags: 咖啡

All Comments

Anthony avatar
By Anthony
at 2014-01-20T16:18
奶泡打太厚嗎？
Lucy avatar
By Lucy
at 2014-01-22T16:50
我有一部分覺得我奶泡沒有融合好 雖然我下之前會再用湯
Kristin avatar
By Kristin
at 2014-01-26T13:09
匙攪拌 但下的時候前端的牛奶仍是純液態
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2014-01-26T22:57
不知道這樣正不正常
Jack avatar
By Jack
at 2014-01-31T22:05
太厚吧 還是建議拍個影片吧
Gary avatar
By Gary
at 2014-02-01T03:54
從表面可以看到有大大小小的氣泡 很有可能就是奶泡沒打好
Leila avatar
By Leila
at 2014-02-05T03:36
拉花的靈魂就是奶泡 試著多練習打出如鏡面般閃亮的奶泡吧
Ivy avatar
By Ivy
at 2014-02-09T20:35
cream如果是現摩的會比較多 另外CREAM不影響拉花請放心
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By Puput
at 2014-02-14T07:53
好的 謝謝~~ 我會多試試 但是總是奶泡會過熱ˊˋ
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By Una
at 2014-02-18T00:12
另外好的奶泡不用刮不用攪 別放太久 晃一晃就可以開始拉了
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2014-02-19T14:33
怕過熱就插溫度計阿~
Isabella avatar
By Isabella
at 2014-02-24T08:25
我還沒有買溫度計 現在就是靠手摸這樣冏
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By Edith
at 2014-02-27T16:35
我是這樣 當手覺得燙之後再數十秒XDD ( 不握我比較不怕燙 囧
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By Cara
at 2014-03-01T04:52
好喔 謝謝大家:D 我再踹踹

TSK-181..

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By Ina
at 2014-01-19T10:14
親戚家大掃除那得到的一台 外觀有點像玩具的半自動咖啡機TSK-181 討論串也不太多，google也找不太到什麼... 一開始的前幾杯很悲劇... 後來買了檸檬酸洗過一輪，終於看到cream了... http://ppt.cc/TXyfat.jpg 原本只有用手沖，磨豆機也就只有MSS-1B 測了幾次之 ...

二手super jolly vs. 新小富士

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2014-01-19T08:16
其實不只是兩台在比 目前住美國，是用PEDE，但很懶所以想換電動磨豆機 需求主要是煮espresso 因為是學生，用的是二手Giggia Deluxe 未來回台灣不會帶它回去，希望存錢買更好的義式機 因為一年以內應該會搬回台灣，到時海運費用也是一個成本 所以本來想買一台Baratza Encore，喜歡就帶 ...

請教Espresso的濃稠度

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2014-01-19T07:36
想請問各位 全自動義式咖啡機 煮出來的Espresso的濃稠度 是不是比半自動58mm壓出來的還要淡很多? 以全自動已經調最大豆量大概20~30克的咖啡豆 最少水量 壓出來的Espresso還是像水一樣會流動 無法像半自動58mm壓出來的會像麥芽糖膏的稠狀感 另外加了牛奶以後風味更是差以千里 ...

GEE 流速流量問題

Mary avatar
By Mary
at 2014-01-18T23:47
先請教一下板上大大一個笨問題 假如以一個25秒30cc的expresso來看 GEE的雙份濾杯，是要接的兩個量杯都達到30cc，還是全部加起來30cc? 另外幾cc是不是包含上面的crema或泡沫? 因為試用了一下，豆子是歐克佬便宜的and#34;米爾克and#34;咖啡豆 901n磨1.6左右 ...

新手該從哪種口味喝起?

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2014-01-18T21:12
想請問版上專業的大大們 從以前喝三合一，到現在用濾掛式咖啡 想到以前喝三合一頭就會有點痛(覺得好甜又好不健康XD) 對於苦及酸沒有特別偏好哪個（應該說，還沒有喝到可以判斷自己比較喜歡哪種） 或者是現在濾掛也沒有特別偏苦或偏酸，所以都還可以接受， 想請問各位大大們，這幾個月想要多跑咖啡廳 嚐嚐看不 ...