慶祝龍年!!!拿豆子出來分享囉~ - 咖啡討論

※ 引述《sourcoffee (酸咖啡)》之銘言：
: 目的:慶祝龍年到與測試機器
: 豆名:最近火紅的凱貝朵日曬處理(Sidamo Kebado Natural)
: 介紹:請GOOGLE大神幫忙吧
: 烘焙方式與烘度:半熱風機/淺焙...大概是一爆密就讓他下來了!
: 注意事項:不喜歡酸咖啡者請勿佔缺,沖煮時請盡量高溫(92度以上為佳)

耐著性子養到今天終於磨開來喝了

豆子入手至今已經十餘天
打開夾鏈袋時依然可以聞到撲鼻的香氣
一如預料之中是日曬豆典型的發酵果香
雖然只轟到一爆密
不過豆子表面看起來都蠻平整的
磨粉之後乾香聞起來讓人十分愉悅
類似草莓果醬的甜香味

手沖300CC 水溫92度
沖完之後濕香一樣是草莓果醬的香氣
高溫時入喉之後嚐到的甜味蠻明顯的
不過略帶有一點點的苦澀，或許是沖煮手法造成的

放涼後的香味依然明顯，口感上更覺得乾淨
尾段的苦澀味幾乎不見了
這隻豆子的果酸出中段一閃而過，接著甜味就出現了
我想對不敢喝酸咖啡的人而言，這隻豆子應該蠻容易接受的
印象中這支生豆價是4x0/kg，算十分超值

最後還是要感謝酸咖啡大，讓我在過年期間有幸品嚐這支日曬豆~~


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