愛樂壓冰咖啡 - 咖啡討論

Candice avatar
By Candice
at 2014-06-29T23:36

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看到這篇,浮起好久前的回憶
我用他做過冰滴,單純只是嘗試想玩玩看
https://www.flickr.com/photos/jbc527/with/14534679945/
味道純厚完全不會澀,忘了用的豆種
平常習慣用中烘培的單品豆
因為不想喝太濃,喝了幾口後又加了些許冰塊稀釋

印象中,晚上12點上床前放冰塊下去
早上起床7點多要看MLB時就已經滴完了
有興趣可以試試看 ^_^




※ 引述《TIANEN (En)》之銘言:
: 請教一下,
: 有版友使用愛樂壓製作冰咖啡嗎?
: 依造我自己的做法,
: 小富士刻度2,水溫約92度,
: 步驟為
: 1. 加水,比例約為120cc : 20g
: 2. 攪拌約5秒
: 3. 等待20秒
: 4. 再攪拌約5秒
: 5. 將咖啡擠出放入冰塊的下壺
: 這樣煮出來的冰咖啡有時候會有很重的苦澀味,
: 不知道是在什麼步驟上出問題,因為在手沖時並不會有這些苦澀味的產生。
: 使用的咖啡豆為90+ tchembe,約在203度(一爆密集)左右下豆。
: 麻煩高手幫忙解答,感激不盡。
: 其實是之前在Fika Fika喝過他們的愛樂壓冰咖啡,所以也想在家複製一下。
: ~

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All Comments

Leila avatar
By Leila
at 2014-07-02T13:32
保特瓶蓋單純只是拿來防塵用的~畢竟要低一段時間
SIZE很剛好
Ivy avatar
By Ivy
at 2014-07-04T07:27
中間是直接放冰塊嗎?....是用濾紙 還是金屬濾網?(好奇)
Ula avatar
By Ula
at 2014-07-07T13:12
咖啡粉上面多放了一張摩卡壺用的圓型濾紙(忘了幾號的)
Madame avatar
By Madame
at 2014-07-07T20:39
單純只是不想讓冰塊直接跟他作親密接觸XD
Quintina avatar
By Quintina
at 2014-07-11T08:28
但沒實驗過有放跟沒放的差異性

Best of Panama 2014 非Geisha 日曬/水洗

Quintina avatar
By Quintina
at 2014-06-29T02:16
組別 數量 標金 批次名稱 得標人 國別 (50磅/盒) (磅/美元) PA-TN-01 100磅 $85.00 Natural Don Julian saza coffee 日 ...

Best of Panama 2014 日曬組 Geisha

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2014-06-29T02:05
----日曬組 Geisha---- 組別 數量 標金 批次名稱 得標人 國別 (50磅/盒) (磅/美元) PA-GN-01 100磅 $107.86 La Mula Natural CAC 喬 ...

愛樂壓冰咖啡

Agnes avatar
By Agnes
at 2014-06-28T23:59
請教一下, 有版友使用愛樂壓製作冰咖啡嗎? 依造我自己的做法, 小富士刻度2,水溫約92度, 步驟為 1. 加水,比例約為120cc : 20g 2. 攪拌約5秒 3. 等待20秒 4. 再攪拌約5秒 5. 將咖啡擠出放入冰塊的下壺 這樣煮出來的冰咖啡有時候會有很重的苦澀味, 不知道是在什麼步驟上出問題,因 ...

83MM錐刀刀盤哪邊買?

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2014-06-28T23:51
最近在01上看到一篇自己製作的磨豆機有點生火 也想來自己用車床搞一下 不過重點在刀盤 自己弄可能成本過高 想買外面現成的 不過台灣好像不好買到83MM的錐刀刀盤? 想問一下那邊買最划算! - ...

咖啡磨豆機(砍豆機)對身體不好的說法

Jessica avatar
By Jessica
at 2014-06-28T14:13
小妹是手沖咖啡的新手 因為自己對味道不是那麼要求(有時覺得自己也喝不大出來一些細微的差別) 所以設備都是最簡便的 其中我的磨豆機很類似這台 http://0rz.tw/BHFPK 後來我婆婆就叫我別用這台了 因為她聽她賣豆子的朋友說 這種像果汁機的研磨出來的豆子因為經過高溫轉速什麼什麼的 會釋放 ...