想請教一下關於CREMA和PRESSO的事情 - 咖啡討論

Table of Contents

想請問一下板上有使用過PRESSO的前輩
我有爬過文、參考過一些前輩給的建議,(再加上一些自己的小小研究...)
例如:壓填咖啡粉(施點力),應該會有5bar的壓力
以及加多一點水,這樣子使得活塞多餘的空間內氣體減少,
就可以使壓力直接施加在水及咖啡粉上
(不過好像只有咖啡變多,CREMA仍然只有薄薄一層)。

還有我有在活塞那一格格的洞之中塞入矽膠條(依照其形狀裁切的)
目的是減少可壓縮氣體的空間,使壓力不會散失掉。

板上的前輩有提到水溫的問題。
這方面已經在預熱機器的步驟之下(有用溫度計測)排除掉了。

不過CREMA仍然很少。

不知道各位前輩有甚麼想法可以提供一下。

謝謝! (第二次發文,如果有什麼錯誤需要改進,麻煩告知一下,不好意思)

--

All Comments

Hazel avatarHazel2010-06-17
新鮮的豆子~~
Mary avatarMary2010-06-21
看你的豆子是何時烘的吧~~通常兩周內的crema都還算滿多的!
Irma avatarIrma2010-06-26
嗯嗯 這點會注意   謝謝:")