想請問一個咖啡論壇 - 咖啡討論

※ 引述《masisam (饅頭好Ｑ好好吃~)》之銘言：
: （代家父詢問，我自己對咖啡不熟）
: 想請問版上有沒有人知道'Tamper Tantrum Live Taipei 2014'這個咖啡論壇？
: 因為看起來好像還蠻有規模 所以引起了家人的興趣
: 只是...看不出來這個論壇要講什麼東西啊@@"
: http://bit.ly/1sj9YMr (附上連結)
: 有人之前聽過這個論壇甚至是參加過嗎?
: 都在講一些什麼東西呢?
: 現在論壇或講座真的好多 都不知道是不是可信單位舉辦的啊~


其實我潛水許久了，
不過身為此論壇台北站協辦夥伴的工作人員，
覺得我們沒能讓大家明確的了解活動內容，實在是非常汗顏。
大略以這個活動的源起、主辦單位介紹來回覆這位版友的問題。


一、 TTL是什麼

Tamper Tantrum Live是WCE繼號稱咖啡奧林匹克七大賽事及All STAR活動後，
相當受國際咖啡人矚目的咖啡論壇，這個為期一天的活動主要以互動式論壇、
脫口秀(Talk Show)的形式進行。

最早的公開活動始於三年前的Tamper Tantrum Live Dublin 2011，
2012年開始由 World Coffee Event 統籌在世界各地巡迴舉行，
目前已在Vienna(2012)、Nice (2013)、Rimini (2014)、Birmingham (2014)有活動記錄。
每次由WCE邀請數位咖啡界名人，或講述、或分享、或主持座談，
引領大家從不同角度探討特定主題，激盪出對於咖啡、對於咖啡產業的靈感火花。

Temper tantrum在英文俚語中有著情緒性的惱怒這般意味，
台語裡的”起番”或許在表達上更貼近這個片詞一些。
此論壇的創辦人Steve Leighton 與Colin Harmon以此比擬熱血咖啡人們聚在一塊討論咖啡
議題時，往往因太過投入忘我而爭辯得面紅耳赤的情景；正好Temper一詞與填壓濃縮咖啡
粉餅時所用的填壓器—Tamper拼法僅有一字之別，就使用了這般帶著雙關語意涵的表達，
把Temper tantrum一詞中的Temper換成與咖啡產業連結度更高的Tamper，帶出活動主題。

以下是官方的活動網址
http://www.worldcoffeeevents.org/events/tamper-tantrum-live/

二、 WCE是什麼

簡稱WCE的World Coffee Events是由美國精品咖啡協會，
與歐洲精品咖啡協會雙邊推派代表，共同成立的組織，
專門籌辦國際性咖啡賽事及相關活動，
致力推廣精品咖啡的文化、技術與知識交流。

WCE官網
http://www.worldcoffeeevents.org/

三、 咖啡界的七大賽事分別有哪些活動，為何吸引咖啡人關注

WCE每年所舉辦的七項咖啡賽事分別有
世界咖啡師競賽(WBC, World Barista Championship)、
世界拉花藝術競賽(WLAC, World Latte Art Championship)、
世界咖啡烈酒競賽(WCIGS, World Coffee in Good Spirits Championship)、
世界杯測師競賽(WCTC, World Cup Tasters Championship)、
世界沖煮競賽(WBRC, World Brewers Cup Championship)、
世界咖啡烘豆師競賽(WCRC, World Coffee Roasting Championship)，
及土耳其壺競賽(Cezve Ibrik Championship)。

這七大賽事每年輪流在不同國家的國際咖啡展會展期間舉辦(比如今年是在義大利里米尼
和澳洲墨爾本，明年將移師到西雅圖跟北歐--瑞典)，WCE會員國會各自先舉辦
國內選拔賽，各國選出冠軍做為該國的代表選手站上世界競賽的舞台，所以這系列的賽事
又有咖啡界奧林匹克之稱。試想全世界在不同領域有所擅長、數一數二的咖啡人們齊聚一
堂切磋技藝，表現咖啡的無限可能，是多麼令人興奮且心生嚮往的一件事。

今年台灣的咖啡人在幾場世界賽事中拿到非常亮眼、激勵人心的好成績，
可以說是收穫豐富的一年，相信在接下來我們可以有更好的表現。
而因為這幾年下來亞洲區咖啡市場的快速成長，
以及幾個亞洲國家在這些活動中的大放異彩，
讓WCE決定將原本在歐美巡迴的咖啡論壇活動Tamper Tantrums Live(TTL)移師亞洲，
並選定台灣作為壓軸場。

四、這次TTL咖啡論壇活動的進行方式

TTL論壇首次的亞洲區巡迴共有釜山、上海及台北三站(所以台灣也是第一次辦這個活動)，
台灣這場的協辦單位(Host Partner)是台灣咖啡協會(TCA)及台灣咖啡研究室。

如果每年都有關注台灣咖啡產業的幾個賽事或是年底必訪咖啡展的朋友，
應該對 台灣咖啡協會 不會太陌生，
因為會場上的活動焦點--世界盃咖啡大師台灣選拔賽就是由這個協會主辦的，
而TCA同時也包辦了台灣杯測師、烘豆、拉花、沖煮這幾項競賽的籌備。

目前WCE為11/04的論壇活動共安排了七位講者:

Brandon Loper -- 探索世界精品咖啡文化的長篇紀錄片《A Film About Coffee》導演

Aida Battle -- 薩爾瓦多知名咖啡莊園-阿依達斯(Aidas)第五代經營者

Matt Perger -- 澳洲墨爾本St. Ali家族的生豆採購、烘焙師、訓練師、及咖啡師

Brian W Jones -- WelcomeTM設計工作室創辦人、加州Supersonic Coffee共同創辦人

Stephen Leighton -- 英國知名咖啡烘焙商-HasBean 創辦人

Kim Elena Ionescu -- 美國第三波咖啡先驅-Counter Culture's Coffee 採購經理

James Hoffmann -- 英國咖啡冠軍搖籃-Square Mile Coffee 創辦人

每位講者會針對各自的主題進行簡短講演，
也會有跟台下聽眾互動的Q&A時間。 (論壇進行中都會有中文口譯)

另外我們正籌備在11/03加映一系列的咖啡工作坊，
將邀請數位台灣咖啡產業界的風雲人物們，
跟大家分享咖啡經驗及一些有趣的主題。

以上，還請各位多多指教。

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