想學拉花 - 咖啡討論

※ 引述《CheHsuan (未來之星MVP)》之銘言：
: 泡義式咖啡也有一陣子了，
: 還是不會拉花，
: 一直抓不到訣竅@@
: 稍微有型的只有一兩次...
: 不知道板上有沒有台中市北區的大大可以現場教我拉花啊?
: youtube影片也有看過，
: 不知道是奶泡就沒打好還是真的不會拉，
: 奶泡總是不會流動..常常就整個鋪上去了...
^^ 小建議~~ 你可以較乾或粗的奶泡 刮掉一點 剩下比較綿細的濕奶泡
跟牛奶稍微輕輕攪拌一下 隨著手規律的擺動和杯子角度和倒入牛奶位置移動拿捏
就可以拉出你要的花 不過 要經常練習 失敗一定會的 等到拿捏住技巧了 你就會了

ps: 打奶泡時 當空氣過多就會形成粗奶泡或是乾奶泡較多
可用打奶泡時聲音尖銳或沉悶來判別....

: 願以一張日新電影票或等價商品做為謝。
: 下禮拜一前時間幾乎都能配合，下禮拜一後平日只能晚上
: 現有器材:TSK183.TSK1817.350cc拉花鋼杯.solis166.其餘耗材
: 意者站內信，感恩
: 或是有人知道哪裡能學拉花也麻煩告訴小弟

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