幫我猜猜看是哪種豆子 - 咖啡討論

這包咖啡豆拿到的時候，並沒有被告知是哪種咖啡

於是，就把它當作考試好了

豆子一打開，約莫是四十g的量，打開一看

豆子大小不是很均勻，看起來好像有些還像是瑕疵豆

烘焙度相當淺，顏色種類不一，有些還保留相當多的銀皮

這倒是令我有點意外，因為老闆之前的烘焙習慣瑕疵豆一定會挑得相當乾淨

既然沒有挑，老闆一定有他的用意吧!

使用的磨豆裝備是手搖磨豆機，粗細設定約莫是比砂糖略大的顆粒

一磨完，一開始聞到的香氣有點類似略嗆的酒香，沒多久就剩下類似香料醇厚的味道

沖泡的溫度是從92度，用手沖的方式，使用的圓錐狀的濾紙

使用的是三次注水的方式。

沖泡完，初入口的味道倒是挺有趣的，一般喝咖啡最後面才會出現的甜味

竟然一開始就跳了出來了，是有如巧克力般的甜味

中段的味道喝起來喝起來相當乾淨有股透明感但又不會過於淡薄
(奇怪，一開始看起來有些不是有像瑕疵豆嗎)


冷了之後有股大麥茶的香味，淡淡的甜，淡淡的甘。

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http://ppt.cc/cCO9
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這樣子有可能猜出是哪邊的豆子嗎??





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退一步自然幽雅,讓三分何等清閒 --- 韓愈

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