如何用手沖咖啡表現出濃縮咖啡味道 - 咖啡討論

我想我問的問題有點蠢

但跟自以為很懂得老爸爭論的結果是

他覺得我根本不懂咖啡(我真的不太懂就是了...)

他很臭屁的跟我說，我就跟你說你還不懂咖啡，你硬要爭你是對的我也沒辦法!

搞得我好火啊!!!!!

先就我的觀點來說

我覺得手沖咖啡無法表現出濃縮咖啡的味道

原因是因為關鍵的高壓可以將咖啡豆中的咖啡脂等成分萃取出來

在同樣的水量下，利用高壓可以將咖啡的濃度及其關鍵成分加以提升

如果沒有高壓，個人認為除非很長時間慢慢滴(在此指手沖)，才有可能提升濃度

但一定與用咖啡機做出來的味道不同

但就我爸的論點來說

手沖咖啡只要掌握咖啡粉的粗細跟咖啡粉的量，沖泡的時間，沖泡的水量

例如比較細的咖啡粉，讓味道容易出來

比較多的咖啡粉量，讓濃度提升

沖泡時間拉長，手沖不要一次到底，分次慢慢沖

水量減少一點，讓濃度提升

諸如此類的，就可以達到濃縮咖啡的味道

請問板上有沒有人可以提供驗證的方法

想證明手沖咖啡可/不可以表現濃縮咖啡的味道?

以上所指的濃縮咖啡是指義式濃縮咖啡喔

感謝

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