奶泡 - 咖啡討論

Robert avatar
By Robert
at 2011-11-27T01:30

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請問一下板上的各位神人大大們.....

小弟我最近在咖啡店上班....

在練習打奶泡的時候..........

發現我的奶泡倒進杯子的時候都像洩洪一樣.....量都會很大

跟在網路上看到用來拉花的奶泡倒下去的感覺比起來....

為什麼他們打出來的可以這麼的光滑柔順......

我的中間偏小的泡沫卻很多.......這樣要怎麼弄出漂亮的圖案0.0

我們打奶泡的工具是一跟管子 會噴蒸氣的 在咖啡機上面

希望板上的各位大大可以幫我指點一下迷津Q.Q


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ζ
抽煙的人有很多種 ξ
有單純尼古丁上癮的，也有嘴巴閒不下來的。 -●
其中有一種隱藏者。把真心話混著煙一起吐出來， ν)
別人就不知道他說的真話是那一句 √■＿ˍ▁▂▃▄▄▃


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All Comments

Candice avatar
By Candice
at 2011-11-28T19:22
把奶泡打好先，不要去想什麼圖案~~~
William avatar
By William
at 2011-12-03T18:18
先去喝別人煮的，看別人怎麼煮，實作，再去找出差異點^^
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2011-12-07T00:00
我就是在想奶泡要怎麼打才能打的這麼柔順...Q.Q
圖案那個是很後面的0.0
Ina avatar
By Ina
at 2011-12-10T02:56
youtube上面就有教學影片~不過我也沒研究出他的玄機QQ
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2011-12-12T08:56
越看越迷糊阿.......
Olivia avatar
By Olivia
at 2011-12-14T06:09
大泡變細泡需要時間和空間..中段把蒸氣稍微轉小..時間可拉長
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By Olive
at 2011-12-15T18:02
空間非平面..所以旋轉角度要能做到垂直與水平角度的融合..
William avatar
By William
at 2011-12-18T20:01
我還以為營業用的咖啡機打奶泡很容易咧...@@a
Zanna avatar
By Zanna
at 2011-12-22T20:47
我習慣先蒸氣小，打發(橫向旋轉)；再轉大，打綿(上下翻滾
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By Xanthe
at 2011-12-26T09:41
)；另外我有刮奶泡的習慣，不接受看得到的小氣泡。
Isla avatar
By Isla
at 2011-12-27T09:35
個人覺得營業機不太好打，而且每台的蒸氣差異很大，有的
Heather avatar
By Heather
at 2011-12-30T14:15
很猛烈，有的很柔順，這部分還是得使用者自己感受^^
Yuri avatar
By Yuri
at 2011-12-31T04:04
我們的機器不能調整蒸氣大小..........
Olga avatar
By Olga
at 2011-12-31T23:39
借標題問一下，有人能做到用冰奶泡手打，然後拉花成功的嗎??
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2012-01-04T12:58
可以
Andy avatar
By Andy
at 2012-01-09T10:29
totoro3 改天也來試看看! 我也常在想冰的也可嗎?
Lauren avatar
By Lauren
at 2012-01-12T05:06
把奶泡打好先，不要去想 https://daxiv.com

咖啡壺所可以沖泡的量?

Mary avatar
By Mary
at 2011-11-27T00:18
希望問這個笨問題不會被劣退跟水桶 XD 小弟純粹喜歡喝咖啡 想入手一台咖啡機 爬文??嗯....講推坑比較實在,板上PRO級的前輩太多了 想從非常入門等級的開始 需求? 可預約濾煮即可 笨問題來了 請問 我買10杯量的咖啡機,我可以一次只煮兩杯量嗎?還是一次就是要十杯?? 怕一次太多喝到心悸 會喜歡咖啡 ...

Roxin分享豆~經典曼巴

Wallis avatar
By Wallis
at 2011-11-26T23:18
11/24收到小包，隔天迫不及待的拆包沖煮 包裝與豆子成色可參考mechtec板友的照片 豆子的顏色很不錯 不知是否是包裝緣故，開封時缺少了令我期待的曼巴香味 我的設備是EES200與901N 第一次測試時流速稍嫌過快 入口時有經典的曼特寧的焦油香味(我朋友說是臭味andgt;andlt;) 尾韻帶點回甘酸 ...

摩卡壺

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2011-11-26T21:00
最近開始使用摩卡壺煮咖啡 因為我喝太多咖啡因會心悸 所以想找個方式把咖啡因去掉 之前有聽說用摩卡壺煮的時候不要把咖啡都煮完 因為後段的咖啡因濃度較高 也比較不好喝 但很難拿捏煮的時間! 要是只煮到一半很多咖啡粉都沒有過到蒸氣 很浪費耶 大家有什麼方式可以用摩卡壺煮出好喝的咖啡嗎? 至於咖啡 ...

我想買辦公式咖啡機

Kelly avatar
By Kelly
at 2011-11-26T19:56
各位鄉民大家好， 本人想買一台辦公式咖啡機或者承租， 若有鄉民是相關行業者，請在上班時間與我聯絡， 請回站內信或行動電話0933717227周先生，謝謝 ，\ - ...

Roxin網友之曼巴分享豆

Lydia avatar
By Lydia
at 2011-11-26T18:54
收到這支豆子感覺包得很可愛 馬上用手沖及Syphon沖煮了來品嘗 1. 手沖 量取12公克 小飛鷹3.0刻度 陶瓷三孔濾器 不鏽鋼手沖壺 水溫約86度 萃取了150克 磨好時有核桃香氣一直出現 悶蒸時香氣有水果味 我猜是巴西豆的香氣 這個香氣很柔和 25秒後以細水柱注水 氣泡很多 ...