填壓問題和PRESSO請益 - 咖啡討論

買了PRESSO搭配COSTCO來的黑色小破馬想來玩義式，遇到一些問題想請教各位～


Q1. 如何填壓？

我用買HARIO賽風壺附的湯匙挖豆子一平匙, 量應在15g上下.

小飛馬刻度最細(1.0?). 出粉到濾杯時呈現小山丘狀, 高出粉杯約1cm.

請問填壓時該怎麼做？

1. 直接壓平
2. 把凸出的粉用手指掃掉 (奢侈流)
3. 2 + 填壓
4. 輕敲濾杯直到山丘塌平 (節儉風但很費時費力)
5. 4 + 填壓

爬文看到的高手多為1跟5, 網路上影片看到的多為1跟3.

我自己練了幾次發現法1很容易壓歪, 導致粉餅密度不均, 手法需要多加訓練.

另外還有主張不填壓的高手,

我看了心裡感到非常的崇拜 (竟然不用買貴鬆鬆的填壓器!!崇拜啊!!)

但是採用法2實在是對不起自己的肝 (竟把賣肝賺的錢掃進水溝裡!!)

法4則要敲個半天才能把粉丘敲的比濾杯還低, 太辛苦了.

基本上我認為法5是個比較可行且穩定的作法, 還是說有更省時省力的方式呢？


Q2. 粉的粗細與操作方法

用小飛馬刻度"1.0"實驗幾次, 在較重的填壓時常會壓不出來或萃取過慢(用滴的).

之後可能會加粗到"2.0"左右嘗試.

不知有沒有用小飛馬玩PRESSO或義式的玩家可以分享研磨刻度的？


Q3. 適用的濾杯哪裡買

想多買幾個濾杯, 以備量產需求XD　不知哪裡可以買到適用的濾杯?

本來想跟英國原廠訂, 但是PAYPAL付錢後卻被退款且說"unble to send to you"

為什麼住址國家有台灣可以選卻不能寄過來啊!!!

請問有人嘗試過適用的濾杯嗎? 尺寸似乎是在49mm ~ 51mm這個範圍...


請各位對小弟的想法給些批評與指教～


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