問題 ees200+600N - 咖啡討論

※ 引述《pipmwee (我期待)》之銘言：
: 各位板友大家好
: 我也有類似的問題想要請教
: 前陣子接手了一台tsk-1817 及600n
: 無底手把+多孔濾杯(double size)
: 透過網路上及板上找到的資料為背景
: 新手可以藉由觀察老鼠尾巴及以黃金25~30秒的萃取來判斷粉量、粗細及填壓力道
: 練習了幾週後大致上抓到的參數如下
: 12克的粉、600n 1.5刻度、及自然下壓的力道(抱歉這有點難說明)

12g太少，一份double起碼要16g

: 這過程中遇到了幾個問題，還請板友們不吝解惑
: 1. 在裝粉的時候、粉量一定要填平濾杯嗎？
: (因為我的double濾杯，加12克的粉，未填壓時大約只有8~9分滿)

我個人的方式是自然落粉，加上敲桌面讓粉堆內部不必要的空隙/孔洞消失
持續補粉&敲密，直到超過粉杯高度再把多餘的括平刮掉
再以一般力度填壓
但這都只是我的習慣做法，每個人都有一套，好喝就好，供你參考

: 2. 不管是單份、雙份、四人份濾杯，萃取的時間也是建議保持在25~30秒嗎？

基本上是的，但這不是營業用機器，請自己拿捏
不好喝的部分不要取

: 3. 沖出來的咖啡，底層有一些微小的細粉，請問這是正常的嗎？
: (還是因為600n的磨度不均造成的？)

正常，因為不是濾紙，有細粉正常


: 4. 不同size濾杯建議萃取的ml數為？單份/雙份/4人份

30/60/??
我沒用過4人份，不過基本上我也只用double

又上面我有提到，這不是營業用機器，不要以營業用的數據來看待他
自己取自己覺得好喝的部分就好

: 謝謝
: ※ 引述《KBMJ (MTHung)》之銘言：
: : 各位板友大家好，
: : 如標題已經這樣搭配半年了，想問問磨豆的刻度，
: : 常常1.5或2來使用，但1.5常流速太慢？
: : （兩孔都用滴的）萃取完濾杯裡滿滿的水QQ
: : 用2則流速有點過快，請問有什麼解決方案嗎？

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