咖啡酸味 - 咖啡討論

By Anonymous
at 2013-03-18T13:07

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請問版上專家
所謂的咖啡酸味是指入口的就有酸味?
還是喉嚨感覺的酸味?
每次看店家網站文字介紹
比如說苺果酸這是什麼感覺?
我都不敢買，
都挑烘焙程度M1以上的豆子
可是有時候放的有點溫了
喝到喉嚨還是覺得酸味重

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Tags: 咖啡

All Comments

By Sierra Rose
at 2013-03-22T04:56

你不敢買…我們說破嘴也是沒用阿…喝看看不就知道了

By Rachel
at 2013-03-25T05:47

現場點一杯來喝就知道了~喜歡再買!!

By Hamiltion
at 2013-03-29T15:09

我覺得味道是很主觀的, 昨天沖日晒耶加給朋友喝, 居然跟

By Bennie
at 2013-04-01T00:04

我說喝起來像中藥......

By Charlie
at 2013-04-03T08:15

咖啡是水果有酸味是正常的，你吃看看葡萄/草莓就知道了

By Dinah
at 2013-04-05T09:07

放涼不是更酸= ="

By Eartha
at 2013-04-07T23:51

我有時拿我覺得不酸的咖啡給朋友，他們說很酸，然後我
隔天換了一杯我覺得酸味稍強的給他們，他們說不酸...

By Frederica
at 2013-04-10T12:40

樓上跟我一樣耶，讓我覺得我的味覺和別人不同

By Wallis
at 2013-04-10T13:59

但是我隔一陣子再拿一樣的給他們，感覺又變了orz

By Elma
at 2013-04-13T03:42

我遇過大部份都是不喜歡喝酸.偏愛大賣場的深培苦豆...

By Barb Cronin
at 2013-04-17T06:40

我煮巴拿馬藝妓給爸爸喝，他竟然說他寧願喝苦茶....@#$%#$%^

By Candice
at 2013-04-20T23:17

我喝巴西時有麥茶
味道

By John
at 2013-04-22T08:51

其實同一包豆子，有時候喝起來也不同感覺

By Andrew
at 2013-04-25T14:12

我超怕酸 = =" 對酸味很敏感但是加牛奶可以中和掉

By Franklin
at 2013-04-26T08:28

耶加雪菲入喉停滯會有檸檬酸(手沖)

kona手沖

By Kyle
at 2013-03-18T12:24

最近我買了一支夏威夷可納的咖豆在澳門的蜂大但是手沖時卻比我在台灣湛盧買了快一個月的混豆膨脹幅度還小(慾望之翼) 而且還小很多想問一下這是不是代表我買的咖啡豆不新鮮還是這隻豆子的特性本來就是這樣有沒有好心的高手願意幫我解答,拜託~~ - ...

先打奶泡再煮espresso

By Bennie
at 2013-03-17T22:24

用的是蒸氣不強的es220 之前為了怕咖啡的crema太早消掉自以為是的先打奶泡再煮咖啡但剛才看到版友說這樣等於是用100度的水在煮espresso? 想請問一下打完奶泡後要等多久，水溫才適合煮咖啡呢? 感謝~ - ...

營業用Silvia適當嗎?

By Caitlin
at 2013-03-17T14:00

我們有一間小小的店最近想買咖啡機其實我們挑很久看很久了一直沒辦法做決定我們店不大客人都停留滿久不是翻桌率高的店本來想買全自動咖啡機較省事但也會考慮半自動覺得比較有操作的樂趣跟變化自己滿喜歡Silvia這台機器雖然我知道這不是營業等級的但想說我們店的使用量應該不至於操太兇一般又說這 ...

虹吸式沖煮時間問題

By Zanna
at 2013-03-17T00:12

最近想要接觸虹吸式煮法有先閱讀了『咖啡賞味誌』此書的教學書中有介紹兩種沖煮法簡述如下方法A：咖啡粉先倒入上壺中，待下壺水上升後，靜制+攪拌等作業，時間約4-6分鐘方法B：待下壺水上升至上壺後才倒入咖啡粉，靜制+攪拌等作業，時間約2分鐘兩者主要差異為倒入咖啡粉時間點但不太能理解為甚麼只是不同時間倒 ...

烘焙一爆開始後的火力控制?

By Zenobia
at 2013-03-16T23:42

第一次在咖啡板PO文，如觀念有錯請鞭小力...文章有點長我使用的是不知道什麼牌子的2.5公斤半熱風式烘焙機(機器不是我的) 每鍋烘焙量大概是500g~1公斤，1-2周烘焙一次，1次1~2鍋機器的瓦斯壓力表最大可以開到20(刻度是到30，不過實際上瓦斯閥開到底只能到20) 當初交接這烘豆工作給我的 ...

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