咖啡配的餅乾和巧克力 - 咖啡討論

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By Hedda
at 2015-02-14T16:58

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請教一下各位前輩
我剛看了一個影片
咖啡店是用高腳杯裡面加冰塊裝咖啡
這是為了要讓客人體驗在不同溫度下，咖啡的風味嗎?
還有我看他們旁邊有放幾片餅乾
有的咖啡店會放幾片巧克力
所以我也東施效顰一下
拿了一顆金莎，配科契爾耶加雪夫
感覺咖啡的風味都被蓋過去了
所以請教一下他們大概是用哪些種類的餅乾和巧克力呢?
煩請 各位前輩不吝告知，謝謝^^
https://www.youtube.com/watch?v=3aEGkGkZIxM

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Tags: 咖啡

All Comments

Irma avatar
By Irma
at 2015-02-17T05:54
巧克力要80%以上，餅乾常見的是蓮花、某韓牌的布朗尼
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By Jacky
at 2015-02-21T08:23
我私心推薦義大利某牌的天然米餅乾，越嚼越有味，配
茶配咖啡都讚！忘了品牌名，只知道大潤發有時有賣。
Quintina avatar
By Quintina
at 2015-02-22T06:57
是比利時蓮花餅嗎?某韓牌的布朗尼請問是哪一韓牌呀?
Isabella avatar
By Isabella
at 2015-02-23T20:58
其實依咖啡的口味 搭配酸的水果也不錯!
Kelly avatar
By Kelly
at 2015-02-26T19:55
布朗尼是MARKET O?
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By Joe
at 2015-03-02T11:19
要看喝哪一種，鹹口味的東西也可以。起司餅也行

想敗咖啡機設備的疑問

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By Susan
at 2015-02-14T14:10
各位大大大家好（鞠躬 如題～小弟我因之前在咖啡廳打工過思慮好久想買些咖啡機設備在家練習 然而爬了很多文 大家推薦似乎以ees200比較多 然後1817正反兩極 在目前價位上兩者皆屬預算較低者可選的 1.所以ees200就不錯了嗎？ 2.然而ees200是不是可而外購得單孔濾杯？（很多文都說內附的很差 3. ...

拉花牛奶的溫度

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By Valerie
at 2015-02-14T13:19
對於拉花牛奶的溫度一直有個疑問，從書上得到的資訊建議是68度左右，但是我問一些咖啡店的拉花高手，他們都不用溫度計，直接用手感受溫度，有些高手建議覺得燙就可關上蒸氣，我實際的試驗，我的手感到燙的溫度約50度，這樣打出的奶泡又太稀了，我的機器是Gee，想請問大家是怎麼來決定關閉蒸氣的時間點？ -- Sent f ...

肯亞aa 沖煮方式？

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By Frederic
at 2015-02-14T08:01
第一次購買肯亞aa 喝起來跟過往喝別地區咖啡豆的感覺都不一樣 果酸少很多？ 黴味還是酒味很重？ 可否有版大願意分享沖煮心得呢 第一次 我用kono 滴滴沖煮 之後 再試別的濾杯看看 - ...

分享巴西歐咖啡金黃日曬

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2015-02-13T19:50
今天收到，就迫不及待的進行手沖 一拆開鋁箔包，一股木頭香就漂散出來 用郵桶磨豆機3/4圈約小飛馬3號 磨粉後，乾香呈現果香+木頭香 用91度C的熱水以1:12的比例萃例出240CC的咖啡液 我分成熱(剛沖)、溫(放一陣子)、室溫三種溫度品嘗 熱：上揚的木頭香充斥鼻腔，帶有濃厚的堅果香 不過乾香所聞到 ...

濾掛式咖啡的品質

Mary avatar
By Mary
at 2015-02-13T11:15
想問一下哪種濾掛式咖啡裡的咖啡粉品質都怎樣? 有時太懶直接泡濾掛式的來喝， 但又不一定喝到自己喜歡的味道， 有哪個牌子的濾掛式比較好嗎? - ...