咖啡的草味?? - 咖啡討論

By Bennie
at 2014-10-19T10:30

Table of Contents

大家好之前有陣子常看咖啡版但後來就很少看了

對於咖啡的認知還是停留在很淺薄的層次

這問題可能有點籠統但還是很問問看

想請問大家咖啡有草味是正常的嗎

(不同於"乾草香味" 是有一點生的那種味道)

我家大多喝淺中焙的豆子

有時候有草味有時候卻沒那麼明顯

是豆子本身的問題(沒烘熟?)

還是我手沖的問題(溫度??)

還是有其他因素???

麻煩版大解惑謝謝囉

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Tags: 咖啡

All Comments

By Gary
at 2014-10-20T10:04

想問說豆子磨起來感覺很硬嗎

By Callum
at 2014-10-22T18:09

沒摸過耶下午試試

By Ursula
at 2014-10-27T12:05

如果是青草味、又是淺焙的話感覺豆心未熟透的機會滿大的

By Victoria
at 2014-10-29T05:30

回L大感覺滿硬的

By Cara
at 2014-10-29T10:39

可以拍張豆子的照片嗎？如果光看您的敘述，是很有可
能沒熟吧，不過看照片後會比較能確定

By Audriana
at 2014-10-29T18:11

沒熟

By Carol
at 2014-10-30T11:27

應該是ㄧ包裡有部分沒熟謝謝各位

By Steve
at 2014-11-02T17:34

有些店家為了追求那種"青草味"會刻意烘得很淺,

By Kelly
at 2014-11-06T13:31

但其實只有豆子聞起來不錯,沖煮下去大多是酸澀味..

By Elizabeth
at 2014-11-10T05:35

之前有喝到一口就令人皺眉的,如同直接吃金桔那樣...

By Skylar Davis
at 2014-11-13T08:38

青草味需要追求嗎…

By Elvira
at 2014-11-15T00:33

青草味好難喝....QQ

By Skylar Davis
at 2014-11-19T17:20

不熟，請店家烘稍深一點，不熟對身體不好

By Blanche
at 2014-11-23T02:03

臺灣很多店家就是沒辦法『烘熟』啊XD

By Steve
at 2014-11-25T01:40

有可能是手沖溫度和水柱穩定度的關係，可嘗試用不同
溫度試試看

By Audriana
at 2014-11-27T11:02

中淺培的豆子手沖容易有這種味道,一般是拉高水溫改善吧

By Jessica
at 2014-11-30T08:07

原來如此!!!

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