咖啡的味道 - 咖啡討論

最近在咖啡店打工 義式咖啡
第一次接觸 自己煮咖啡 喝咖啡
我不喜歡喝酸的咖啡
尤其是喝到即溶咖啡的那種感覺= =
還有咖啡廣場的酸> <!
其他罐裝咖啡的甜 也不喜歡 太甜了!!

1~我的疑問是 到底 咖啡應該要是酸的 還是苦的??
店裡面的是深烘焙咖啡 所以沒有酸味 可是純黑咖啡 真讓我苦的皺眉

2~店裡面的咖啡~聽同事說 是兩杯濃縮成一杯的咖啡
前幾天我經過壹咖啡買了一杯摩卡奇諾 喝下去我都快昏了
等待的時候看了一下他怎麼煮 他分成兩杯 放熱水的時候 又按兩杯
這樣就等於我們店裡的咖啡分成四杯 눊淡到不行 冰塊半杯 鮮奶油半杯 咖啡就那麼一咪咪
正常咖啡的濃度是怎麼樣呢??

感謝~



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