咖啡的味道 - 咖啡討論

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By Susan
at 2006-07-28T00:00

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最近在咖啡店打工 義式咖啡
第一次接觸 自己煮咖啡 喝咖啡
我不喜歡喝酸的咖啡
尤其是喝到即溶咖啡的那種感覺= =
還有咖啡廣場的酸> <!
其他罐裝咖啡的甜 也不喜歡 太甜了!!

1~我的疑問是 到底 咖啡應該要是酸的 還是苦的??
店裡面的是深烘焙咖啡 所以沒有酸味 可是純黑咖啡 真讓我苦的皺眉

2~店裡面的咖啡~聽同事說 是兩杯濃縮成一杯的咖啡
前幾天我經過壹咖啡買了一杯摩卡奇諾 喝下去我都快昏了
等待的時候看了一下他怎麼煮 他分成兩杯 放熱水的時候 又按兩杯
這樣就等於我們店裡的咖啡分成四杯 눊淡到不行 冰塊半杯 鮮奶油半杯 咖啡就那麼一咪咪
正常咖啡的濃度是怎麼樣呢??

感謝~



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Tags: 咖啡

All Comments

Jacky avatar
By Jacky
at 2006-07-31T13:38
咖啡有酸有苦，全看各人喜好.不過好喝的酸讓人回味無窮阿
Connor avatar
By Connor
at 2006-08-04T16:45
即溶的酸絕對不是在這一個板所提到的的酸.. :p
Agnes avatar
By Agnes
at 2006-08-09T16:34
建議買些器材回來自己煮,會對豆子的特性更了解
Erin avatar
By Erin
at 2006-08-14T12:17
咖啡應該要是甜的！自然甘味
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By Eartha
at 2006-08-18T23:24
甜~ 我喜歡咖啡的甜味!! >////<
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By Olive
at 2006-08-22T10:23
咖啡跟蜜餞一樣啦..要酸甘甜~~~^^

關於冰滴咖啡的問題`

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By Quanna
at 2006-07-27T21:11
最近買了一個JUNIOR三層蛇管冰滴咖啡壺... 非常開心..^^ 並在網路上瀏覽一些關於冰滴咖啡的文章 大至了解滴水的速度影響著咖啡的濃淡 但還是有些疑惑..就是要放多少克的咖啡粉?要滴多久?.. 要如何釀製一杯好喝的咖啡呢? 感謝大家~~~~ - ...

初試內縮

Margaret avatar
By Margaret
at 2006-07-27T19:40
我發現我這篇文章忘了說了個我想跟大家分享的東西 XD 就是外縮用器材的準備方法. 首先先去買一個半徑大概8 9公分, 深度大約15公分左右的小桶子 (我是因為朋友工廠剛好有現成這種大小的小鋼桶, 就拿來用了) 然後在買一個小號的太空杯(差不多夠裝三杯到四杯份量咖啡) 注意, 一定要用太空杯, 不要用塑膠杯. ...

酸味，溫度，味蕾

Jake avatar
By Jake
at 2006-07-27T19:33
酸味，溫度，味蕾 針對咖啡酸味，這兒有一篇相關文章可以參考: ) http://www.coffeeresearch.org/science/sourmain.htm 通篇最得我心的一句話是 However, due to highly complex buffering effects and the ...

關於免費無線上網

John avatar
By John
at 2006-07-27T14:22
這邊提供一家 在開封街上，接近開封街與懷寧街口 星巴克的斜對面.... 店名叫做....法諾（差點忘記了） 咖啡最便宜的一杯大概六十塊吧 不好不壞 有提供上網、也有插座 可以參考一下 晚上蠻安靜的 大概只有中午人比較多吧 - ...

巴西黃波旁 7/24下午2點已寄出

Hazel avatar
By Hazel
at 2006-07-26T21:49
首先還是要感謝 matier 網友的分享!! ^^ 而我是第一次 po 這種心得文, 若有描述不清的還請見諒 :) 由於寄來的豆子比我平常喝 (一杯) 的量要多一些, 所以我這次用兩種不同的器具 順便比較兩者的不同 Hario TCA-5 虹吸壺 Bodum No.1783 濾壓壺 (350ml) 粗細 ...