咖啡發展史書籍推薦 - 咖啡討論

Regina avatar
By Regina
at 2022-04-10T13:38

Table of Contents

大家好：

最近對咖啡的發展史產生興趣，

想要多了解Espresso、Americano、Macchiato、Caffè Latte等咖啡

背後的起源及故事，有沒有推薦的書籍？

謝謝

--
Tags: 咖啡

All Comments

Poppy avatar
By Poppy
at 2022-04-10T19:01
關於咖啡的一切 兩本
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2022-04-11T00:25
喔喔! 謝謝，我去書局翻看看!

異味少的製冰盒

Heather avatar
By Heather
at 2022-04-09T22:21
夏天快到了，最近又把製冰盒從櫃子裡挖出來待命 之前主要是搭配義式+牛奶來做冰拿鐵，牛奶大概會把冰塊本身的味道蓋下去個九成 但是當最後只剩下冰塊，或是偶爾想做個冰美式的時候，冰塊本身的味道就很明顯了 之前主要是用矽膠製冰盒，冰塊的拿取上比較容易 但是缺點是異味感很重，不知道是我買到的品質比較差還是怎樣，用小蘇 ...

cama的量販豆品質比意料中的好

Connor avatar
By Connor
at 2022-04-09T15:57
我個人習慣不吃早餐只手沖一杯黑咖啡當一天的開始 (所以品質差的咖啡會害我胃食道逆流) 風味比較偏好中~中深焙 堅果調性的風味 偶爾穿插一下衣索比亞的淺焙水果調性的豆子 平常都在網路買豆子 之前剛好豆子還沒到貨，而豆子又喝完了 只好到全聯買個量販豆擋一下 其實本身對量販豆的印象超差的 之前買過星巴克跟卡薩 ...

發揮全自動咖啡機的設定分享

Thomas avatar
By Thomas
at 2022-04-09T14:34
James Hoffmann最近上傳一個影片教大家全自動咖啡機如何調整到適合自己的最佳風味 有點科學實驗的影片 大家可參考看看 https://youtu.be/J6yWOyNq0uw 直接破題講他的設置 1. 不用磨的特別細 如果是迪朗奇 由於該牌可以磨的很細 磨豆粗細請設定在3就好 (理由是比3還要細 ...

咖啡豆裡撈到石頭

Liam avatar
By Liam
at 2022-04-08T15:07
※ 引述《sixone (TATTOO貓)》之銘言： 發文前一樣要再次感謝一下 批踢踢咖啡版及所有前輩與版眾 畢竟這裡是廢魯本人的咖啡啟蒙地 回到咖啡出現異物的話題 想當年血氣方剛的屁孩 瘋狂熱衷在手沖階段 熟豆根本無視價位 名店、高階豆都直接催下去的 (真慶幸那個年代Geisha還不好入手，抖) 很快 ...

bianca 搭配 C40的粗細

Cara avatar
By Cara
at 2022-04-08T03:45
之前都是使用flair pro2 手壓 磨豆機 C40 或是 Z-pro 剛入手bianca 嘗試用C40 10格 或是Z-pro1大格 咖啡豆是蜂鳥或阿朵斯淺烘培 在flair pro2 蠻容易 9bar 30秒 18g粉萃取36g crema看起來也蠻正常的 然後bianca 搭配C40 10 ...