咖啡嗜者 Jerry：Jimma 94.1分 (生豆 … - 咖啡討論

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By James
at 2010-10-13T12:52

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感謝AJ大的分享

因為上星期胃炎的關係 拖到今天才沖

今天先沖 Jimma

器材:melita 1*2濾杯

水溫:86度C

研磨度:porlex 鬆八格

悶蒸20sec 一次注水 萃取200C.C

結果:

一磨完豆子 就直接聞到的是甜甜的果酸香

沖煮完 就先聞到花果香(無法具體形容是哪種花果)

口感上 一入口 從舌尖傳來有著巧克力感的柔順跟香甜

舌側的酸 是很舒服的果酸且回甘

喉頭特別的是 有著類似草莓的味道

喝完之後 可以明顯感受到那油脂包覆在舌頭上

之後再喝一杯開水 其帶來的回甘衝擊 真是令人回味無窮

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All Comments

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By Sierra Rose
at 2010-10-16T20:44
今天那個豆子我沒喝到 聽說真的有草莓味
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By Olive
at 2010-10-18T04:37
希望晚上有時間啊....

新手讀書心得

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By Oscar
at 2010-10-13T10:25
因為發現精品咖啡實在是很麻煩又複雜的東西 所以讀了一些咖啡相關書籍 報告一下心得 首先是圖書館借來的超簡單的 and#34;咖啡 Styleand#34; http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010005488 有多簡單? 我一邊陪 ...

大家如何玩上咖啡?

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By Edith
at 2010-10-13T09:45
我第一次喝咖啡(店裡沖的 非罐裝或即溶)差不多是在大學時 當時是暑假 還在便利店打工當大夜班 那天是高中同學會 到中原附近一家名稱跟IKEA很像的店喝咖啡 根本忘記點啥了 只記得喝完之後一直到我上班前都睡不著 andgt;_andlt; 整個上班時間也很亢奮 非常恐怖! 想當然爾 之後再也不敢 ...

+K-type 溫度電表

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By Sandy
at 2010-10-13T05:46
為Fresh Roast 500添加了溫度電表 購於Sweet Mariaand#39;s 探針插在豆子堆裡面測溫 溫度有時會爆衝 一次衝個4~6度C又降回去3~5度C 一爆168度C 二爆192度C 烘完70g豆子 大概15min吧 最高溫度到200度C左右 二爆剛開始就下豆 包著探針和耐熱材質的膠 ...

請問新竹有適合看書而且咖啡好喝的咖啡 …

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By William
at 2010-10-13T02:18
※ 引述《axxx007 (女子口乞)》之銘言： : 個人不推法芙嵐的咖啡，不過甜點是真的還不賴就是了， : 為什麼小弟不推呢？因為堂堂一家營業店，就算他人氣再高， : 我一定會去看他使用的機種，而這家竟然是使用全自動家用機種， : 我印象中好像是使用多郎奇的，是不便宜啦，不過缺乏專業性， : 而且當天我喝的 ...

金莎手工咖啡杯。愛心咖啡杯

Callum avatar
By Callum
at 2010-10-12T22:55
不好意思 借這個標題一用 就是我想請問這種愛心狀的咖啡杯 在拉花的時候會選擇什麼樣的圖案呢 或是有沒有特別適合這種咖啡杯的拉花 謝謝 ※ 引述《dong1104 (大兔子)》之銘言： : ======================================================== ...