台南有推薦的espresso嗎? - 咖啡討論

Annie avatar
By Annie
at 2012-12-19T00:16

Table of Contents


前兩天買了一台BAR51

目前還沒弄出一杯能喝的espresso

加奶泡喝起來還OK 直接喝難以入口

因為也不知道到底是豆子還是煮法有問題

想找間espresso品質不錯的店 且有賣他們配方豆的

來練習怎麼抓參數能煮出接近的品質

目前我只喝貴辰星的espresso 還滿喜歡的

可否多推薦幾間義式濃縮不錯的店

我想多試幾家學習一下味道 謝謝

--
Tags: 咖啡

All Comments

Franklin avatar
By Franklin
at 2012-12-19T15:54
甘單 鳩棧 目前喝起來都不錯
Enid avatar
By Enid
at 2012-12-20T11:43
奇美咖啡館的我覺得也不錯，嗆鼻且尾韻轉巧克力味。

咖啡豆的賞味期/保存期

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2012-12-18T23:52
應該是說咖啡豆在烘焙時，就開始了一連串的化學變化了， 烘焙好的咖啡豆有其最佳的賞味期限， 而把握住這最佳的時間可以品嚐到最佳的美味， 剛烘好的咖啡豆，很新鮮，但也青澀， 內部從烘焙完成的劇烈變化開始趨緩慢，這段期間三到7天不等， 可以促進咖啡豆更加熟成，也更具其特殊風味， 養豆的時間不是絕對的，但 ...

請問台灣有Gloria Jean's Coffee的咖啡店嘛？

Isla avatar
By Isla
at 2012-12-18T23:21
有耶 我剛好前一陣子有看到他開幕的新聞 在民權東路站那 http://www.ipeen.com.tw/comment/377383-%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E7%AC%AC%E4%B8%80%E9%80%A3%E9%8E%96%E5%92%96%E5%95%A1%E5%93%81%E7%89% ...

咖啡豆的賞味期/保存期

Tom avatar
By Tom
at 2012-12-18T23:19
問題是這樣的 有些人說咖啡越新鮮越好(單品?) 有些人說咖啡豆烘完要養豆(單品?跟上面有衝突嗎?) 飄洋過海來的義式品牌綜合豆(Illy等)又有人說廠商有特殊保存法保持新鮮 這跟第一點又好像有衝突 問題結束 - ...

藍山咖啡

Iris avatar
By Iris
at 2012-12-18T22:32
今天泡了雙份藍山咖啡來喝喝看， 想說藍山懶參的，我老木一直聽我 舅舅洗腦說這咖啡不會酸， 我老木是一個超怕酸，很不愛酸， 每次和我說不酸，我想說怎麼可能， 明明是淺烘培阿，哪有不酸的道理， 說了好久，一氣之下，去買來泡泡看， 結果今晚就隨手泡了兩杯， 也好久沒自己泡咖啡了， 兩隻手有點不聽使喚， 就硬著頭皮擠 ...

哥倫比亞國寶胡安帝滋Juan Valdez

Jack avatar
By Jack
at 2012-12-18T18:04
很感謝這次贈豆的活動 還沒人寫心得文 那我來寫一篇 我選的是 1. Colina 圓豆（公豆 Peaberry） 第一次嘗試100%公豆的品項 剛收到的時候覺得烘的還蠻深的 我是用手沖 85度 小水流 不斷水 沖成280CC 聞起來香氣比較不明顯(應該是公豆的緣故) 但喝起來蠻厚實的 ...