即溶vs.咖啡渣 - 咖啡討論

各位高手

借菜鳥問一個問題

前兩天 幾位不喝咖啡跟只喝人家泡好的咖啡的同事們
對一個問題找不到答案

外面賣整罐的X巢即溶咖啡(顆粒不小)
為啥泡水下去就會融化 沒有渣渣~~

然後看外面的現煮咖啡都會有產生渣渣
他們的咖啡豆研磨的搞不好還比即溶的顆粒小

為啥呢?這兩種是產生的方法不同嗎?
還是即溶咖啡是咖啡濾渣後又濃縮成顆粒而形成即溶咖啡的嗎?

我們對這個問題非常的好奇
一直找不到解答

是否有高手可以指點我們一下
感謝解惑
:)

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