卡爾地 唐梅奧 - 咖啡討論

Elvira avatar
By Elvira
at 2010-09-21T21:53

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也是我的福福之一


磨豆時心裡一直在喊糟...
因為我實在不太喜歡醬油味@@|||

豆子磨起來沾黏很嚴重~

拿去丟冰箱的咖啡渣有明顯的梅子味...
但是是日式的酸梅味 囧 配飯的那種
一般家常貨色@@ 發酵不久 變化不多 但又不是鮮果味

果酸頗低~甘味高 沒什麼苦味
入口只有梅果類氣味比較明顯 帶點乾果味
醬油滷肉之類的味道比我原先估的還要淡得多
感覺氣味上比較單調的一款


單豆子的甜香的確明顯重很多
但一磨下去就變醬油味
水沖下去變梅子味...
有人說果膠重 所以有茶感@@" 但對習慣茶的人來說...
應該會覺得跟稠或Q 一點關係都沒有


凹嗚~
好險他只是個福福~
只有100g.........



10min later
冷掉好多了
深色有點脫水的梅子~沒加糖的那種
有澀 有收斂感 還蠻明顯的
乾香料味出來了 雖然還是鹹香類的 八角or荳蔻...雞豬牛用的香料款
但我還是不喜歡...我覺得他不夠有層次@@

餘韻？就喝完以後嘴巴裡的感覺~
現在很甜 呼氣也有糖味 可是我比較想要喝的時候就甜啊Q Q
喝完才甜是怎樣...
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Tags: 咖啡

All Comments

Ida avatar
By Ida
at 2010-09-24T21:15
這哪款阿...搭季風豆麻油雞有望!
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2010-09-29T03:10
跟麻油不太搭
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By Zenobia
at 2010-10-03T11:35
重點還是因為味道是整塊整塊的吧.....
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2010-10-07T14:57
我不喜歡鹹香的關係也蠻大的 但它每一個味道都像用砸
Leila avatar
By Leila
at 2010-10-09T00:19
杯測上 鹹味算是缺點類
Leila avatar
By Leila
at 2010-10-11T00:50
可是我搜到的蜜處理 有兩三種就有鹹香味耶@@？
Mary avatar
By Mary
at 2010-10-13T06:17
我終於懂鹹香的意思了 不屬於甜香料那種 也沒有鹹味
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By Steve
at 2010-10-15T16:37
嗯嗯~不一定有明顯的八角或肉桂味 但就是有魯肉味？
Olga avatar
By Olga
at 2010-10-19T10:39
滷肉的那個滷包會放什麼香料? 可能會放八角肉桂XD
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By Mason
at 2010-10-23T09:31
還有醬油@@ 對我醬油味>>>香料味Q Q
Anthony avatar
By Anthony
at 2010-10-26T19:41
磨起來沾黏很嚴重應該有出油吧? 我還沒把蜜處理烘那麼深過
Hazel avatar
By Hazel
at 2010-10-27T21:13
我手邊這隻蜜處理碰到2爆香氣就下滑了 所以沒烘更深過
Caroline avatar
By Caroline
at 2010-10-31T19:25
我沒用手下去摸 但我覺得應該是一定有出油
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By Xanthe
at 2010-11-05T00:26
表面看一下有油光就是出油了，不過我磨蜜處理也都有
Madame avatar
By Madame
at 2010-11-07T22:46
沾黏感
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2010-11-08T08:55
我們家豆豆(除非曼特寧)都不會進二爆,應該不是整顆油油的
Elvira avatar
By Elvira
at 2010-11-08T09:57
不過蜜處理的豆豆通常會烘焙較深,增加甜感
Daniel avatar
By Daniel
at 2010-11-11T08:46
對了磨豆機是Tiamo 的
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By Anonymous
at 2010-11-13T16:16
碰2爆在稍微放一下多少也會出油 多少會讓粉有沾黏感
William avatar
By William
at 2010-11-14T20:33
豆子應該是很新鮮
Rachel avatar
By Rachel
at 2010-11-17T20:36
不夠新鮮的豆子 出了油要就氧化要就揮發 喝起來不會這麼好
Charlie avatar
By Charlie
at 2010-11-19T18:46
話說今天下午也意外煮出了杯有醬油仙貝味道的蜜處理豆...
Anthony avatar
By Anthony
at 2010-11-21T05:13
害我越喝越想找日式仙貝來配 不過前幾天煮似乎沒這麼明顯
Sandy avatar
By Sandy
at 2010-11-21T06:51
...可以沾水餃嗎?
Dinah avatar
By Dinah
at 2010-11-26T03:01
咖哩口味的嗎@@
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By Charlotte
at 2010-11-27T04:14
咖啡入菜 的確是近年來的一個嘗試... 至少可以做醬汁
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By Ingrid
at 2010-11-28T01:24
有烤雞啊 我吃過烤雞的！ 這個烤雞應該不賴
Rachel avatar
By Rachel
at 2010-11-28T12:28
今天拿了自己泡的冰釀來加咖哩，味道還挺不賴的說　ＸＤ
Heather avatar
By Heather
at 2010-11-29T11:44
ok 這個咖啡可能比較不適合用紙濾的煮法....

冰的卡布奇諾?

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2010-09-21T19:13
一直有一個疑惑 為什麼一般咖啡廳比較少作冰的卡布奇諾呢? - ...

第一台磨豆機

Iris avatar
By Iris
at 2010-09-21T11:14
1.小飛馬 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1208987434?u=ciron_tiamo 2.HG0086 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d49871711?u=ciron_tiamo 3.HG2501 ...

[咖啡] 巢‧nido。咖啡 - 咖啡茶會回甘

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By Delia
at 2010-09-21T06:42
[咖啡] 巢‧nido。咖啡 - 咖啡茶會回甘 地址 : 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號1樓(近聯合報站‧市府捷運站) 電話 : (02)2753-4402 時間 : 14:00-24:00 (6/16/26公休) 圖文: http://www.wretch.cc/blog/justnike ...

新手選豆

Freda avatar
By Freda
at 2010-09-21T00:08
目前是用TCA-3 因為剛入門不知道該用甚麼豆來練 買了品皇的A級曼特寧 一打開聞到味道就有點後悔了 都是焦掉的味道 出來的咖啡會有種又苦又酸的味道卡在喉嚨 想找酸味淡點 順口的咖啡 不知道各位有沒有甚麼比較推薦的 目前我人在新竹 - ...

卡爾地 耶加雪夫---王道

Agnes avatar
By Agnes
at 2010-09-20T22:39
我昨天也拿到我的福袋了~ 真的好福喔andgt;///andlt; 前味是薄荷帶點檸檬香~ 接著是乾燥過的橘子類 之後焦糖香才帶出點乾玫瑰花香 喝起來也涼涼的 果酸讓人眼睛微瞇的舒服~~~ 可惜我覺得它不夠甜就是了:p 5min後 大概是檸檬薄荷之類的香氣慢慢散了 花香就開始明顯了起來 但還是 ...