初次拉花者幾問 - 咖啡討論

Sandy avatar
By Sandy
at 2015-01-05T23:44

Table of Contents

很重要的體會 (待確認)


請問晃動應該是扇形晃動還是左右折返跑晃動?
__________
| |
| 咖啡杯 |
|__________|

扇形晃動: \|/ <=奶泡的軌跡
口 <=拉花杯在這

__________
| |
| 咖啡杯 |
|__________|

左右折返跑晃動: | | | <=奶泡的軌跡
口 口 口 <= 拉花杯的軌跡


我目前的體會是扇形優於左右

理論上,以拉花杯為中心做X形旋轉的晃動還會更優於扇形,但根本沒看過有影片這樣做



我本來的拉花杯拿法比較適合左右折返跑晃動,扇形晃動超不順

所以目前改拿法,整個砍掉重練了

(新的拿法參考此頻道主拿法: https://www.youtube.com/user/crema0630 )




如果這個體會是正確的,那砍掉重練完全有必要

但其實我不確定啊,可以請板友前輩們現身說法嗎?




之所以會有此體會是由於新圖型:slow heart的完敗

目前我能找到的理由除了這一點以外就只剩杯子的形狀了

杯子的形狀我很確定也影響巨大,但目前在使用的大創杯,高手們也是照slow不誤啊


希望砍掉重練的新拿法能有效



365: http://imgur.com/NcNNEWS
366: http://imgur.com/kS76XJ3
367: http://imgur.com/G4FlGTE
368: http://imgur.com/s1yoIGs
369: http://imgur.com/KyX3rM1
370: http://imgur.com/5BMJr0d
371: http://imgur.com/PMhfrXz
372: http://imgur.com/S4NemBM
373: http://imgur.com/X2xormK
374: http://imgur.com/it7YsHW
375: http://imgur.com/zqAWw9G
376: http://imgur.com/UQ4EC52
377: http://imgur.com/hqqZOfI
378: http://imgur.com/fGonNBl
379: http://imgur.com/ZvYqw7a
380: http://imgur.com/AXV1kW2
381: http://imgur.com/6hg6z8e
382: http://imgur.com/5R0gQjM
383: http://imgur.com/gZfSSKe
384: http://imgur.com/UjeJGbz
385: http://imgur.com/p5pHIGL
386: http://imgur.com/GyzUBEk
387: http://imgur.com/54E4fVi
388: http://imgur.com/C7inFhA
389: http://imgur.com/rsAcyKX
390: http://imgur.com/gsvn0tS
391: http://imgur.com/sEclyou
392: http://imgur.com/CTASyfq
393: http://imgur.com/eExgevo
394: http://imgur.com/tgeCgZA
395: http://imgur.com/lN840uT
396: http://imgur.com/BhoAT4A
397: http://imgur.com/CEfePPi
398: http://imgur.com/tFgct4L
399: http://imgur.com/niqwuKr
400: http://imgur.com/yKXiWfV
401: http://imgur.com/t9JehxX
402: http://imgur.com/BhhiAOB


目前slow還在根本悲劇的階段

可以請板友前輩們分享一下slow的眉角嗎?



感謝

--
Tags: 咖啡

All Comments

Linda avatar
By Linda
at 2015-01-08T17:49
要練奶泡注入的速度 一個前輩教我說可以拿水注入寶特瓶
Franklin avatar
By Franklin
at 2015-01-13T14:03
蓋來練習奶泡流的粗細和搖晃 我覺得還蠻有用的
Emma avatar
By Emma
at 2015-01-17T20:13
不好意思看不太懂,J大可以說詳細一點嗎
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2015-01-20T01:25
就是 你拿一個600的寶特瓶 然後練習搖晃注入瓶口
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-01-20T06:21
拉花杯裝水,面前放寶特瓶蓋,這樣不是倒0.5秒就滿了嗎?
John avatar
By John
at 2015-01-23T01:32
多打一個蓋阿XDDDD
Belly avatar
By Belly
at 2015-01-23T13:53
喔喔...那寶特瓶放著不動?放著不動的話要怎麼練習搖晃?
Michael avatar
By Michael
at 2015-01-28T07:56
拉花杯裝水 邊倒水邊搖晃進去寶特瓶 不可以超過孔徑
Necoo avatar
By Necoo
at 2015-01-31T05:08
往左倒出寶特瓶外,回正時要倒入寶特瓶中,往右倒出寶特
瓶外,回正時要倒入寶特瓶中,往左...etc,是看回正時有
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2015-02-04T02:37
沒有穩定倒入瓶中嗎?
Thomas avatar
By Thomas
at 2015-02-08T09:46
發現你是用晃動這個詞 反正就是你把做葉子的動作做在
寶特瓶口上就是了
Joe avatar
By Joe
at 2015-02-12T09:19
我好像懂了,所以是往左往右時水柱都還是要在寶特瓶中?
David avatar
By David
at 2015-02-12T16:12
晃動的幅度有這麼小!?
Hedda avatar
By Hedda
at 2015-02-17T01:39
對啊 其實晃動的幅度很小XD 剩下的就靠奶泡的流動性了
另一個重點是晃動時要維持水流的大小 不能忽大忽小
Harry avatar
By Harry
at 2015-02-17T08:57
感謝,聽起來很實用!
Adele avatar
By Adele
at 2015-02-20T04:21
所以右手的加大流量的控制也變的很重要 還蠻好的練習
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2015-02-23T14:07
不過還想再請教,這應該是指平時的晃動吧,slow的晃動有
Oliver avatar
By Oliver
at 2015-02-25T01:12
什麼眉角嗎?
David avatar
By David
at 2015-02-25T18:30
我覺得slow 是注入量的控制還有奶泡流動性的好不好
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2015-02-26T21:46
要不然你推出去的奶泡根本不會跑 也只會變成一陀XD
Eden avatar
By Eden
at 2015-03-03T00:58
一開始的奶泡注入量和晃動程度大 後面要慢慢縮小
Andy avatar
By Andy
at 2015-03-07T06:26
我覺得先練好基本功 圓 愛心 tulips rosetta 穩定在往
複雜的圖前進 畢竟那些都是這些的組合
Leila avatar
By Leila
at 2015-03-07T15:07
好的,畢竟換了姿勢,想必光slow heart就要重練好一段時
Iris avatar
By Iris
at 2015-03-09T09:36
間了吧,用新姿勢複習之前練過的圖形就更不用說了
再次感謝:D
Liam avatar
By Liam
at 2015-03-11T14:52
讚 !!我比較想知道你一天喝幾杯阿 XDD
Leila avatar
By Leila
at 2015-03-14T05:59
對了 關於姿勢 我覺得只要可以順利穩定的倒出來 都好
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2015-03-19T05:12
一天3~5杯,很不健康,不要學 (已胖4~5公斤XD)
Selena avatar
By Selena
at 2015-03-20T22:02
姿勢問題畢竟要確認太難(要扣除掉手穩的因素就不知道要練
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2015-03-21T06:22
多久),我看還是換一下一勞永逸,能練到上面貼的youtube
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2015-03-23T17:05
頻道主IKECCI一半穩我就心滿意足了
Bennie avatar
By Bennie
at 2015-03-24T18:11
接下來會先朝扇形晃動的方向走,"理論上"這樣效果比較好
Ina avatar
By Ina
at 2015-03-28T09:08
感謝!
Donna avatar
By Donna
at 2015-04-01T02:42
打奶泡真的是最大的重點 是說奶泡一直打不好呀 囧
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-04-01T06:24
敢問j大有沒有一些容易穩定打出流洞奶泡的重點? orz
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2015-04-02T23:56
一直抓不太到如何打出流動性較高的奶泡
Ida avatar
By Ida
at 2015-04-04T10:39
之前作出流動比較好的 http://ppt.cc/OKxj
Franklin avatar
By Franklin
at 2015-04-06T08:21
不過也是一樣流得沒有跟影片中那種一樣順暢 囧
Kelly avatar
By Kelly
at 2015-04-08T10:17
我之後作的一些tulip 大概都是這樣 http://ppt.cc/tqrc
Edwina avatar
By Edwina
at 2015-04-09T13:52
流動性都非常差 至於圖歪不歪 那大概就是我手殘了XD
想偷借標題問j大有沒有穩定練出流動性高的奶泡的技巧 orz
Oscar avatar
By Oscar
at 2015-04-14T04:24
我目前是少發泡 多做後面奶泡和牛奶旋轉的融合
不過那個只限定我在做拿鐵的圖的時候 卡布我不會犧牲
奶泡厚度 拿鐵的奶泡比較稀薄 我是可以接受的
Belly avatar
By Belly
at 2015-04-17T13:43
可以試看看先少發泡(比如說是習慣的一半) 用聲音判斷
Doris avatar
By Doris
at 2015-04-18T01:46
溫度的部分大概你會打到多少? 囧
是有一說低溫一點流動性會稍好 但外面他們都打很高溫一樣
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2015-04-21T01:43
不過我也很常失敗 因爲之前店裏的機器是E91 蒸汽管太短
Valerie avatar
By Valerie
at 2015-04-24T08:10
能流得很順 ...我就完全無法 囧
Thomas avatar
By Thomas
at 2015-04-26T13:26
我打到手握不住 如果是剛開始可以插著溫度計 打到指針
Bennie avatar
By Bennie
at 2015-04-28T01:19
變成50度C 這樣差不多奶泡是60度C(考慮溫度計反應時間
Poppy avatar
By Poppy
at 2015-04-30T16:12
這樣大概60幾吧 我打到60通常就不太會流了 orz
Rachel avatar
By Rachel
at 2015-05-01T21:12
你大概在30度前發完泡之後 就開始插深做旋轉 之後就不
要在吸入空器 讓他均勻混合 然後注入濃縮的速度要快
Agnes avatar
By Agnes
at 2015-05-05T19:21
先試試發泡量減少好了...之前已經減過一次了 囧
Ivy avatar
By Ivy
at 2015-05-08T07:26
畢竟無時無刻 奶泡都在分層
其實我自己也做不好 只是提供一些教我拉花的前輩的話
Ethan avatar
By Ethan
at 2015-05-10T15:31
整奶的部分你會作特別的處理嗎?
Margaret avatar
By Margaret
at 2015-05-11T10:31
不能穩定打出流動性好的奶泡困擾很久了 XD
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2015-05-11T21:48
敲破大泡泡 搖晃濃縮讓Crema均勻 再搖晃奶泡 開始注入
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2015-05-13T18:02
這其中也有可能是旋轉的點沒抓好 導致它沒有均勻混合
Olga avatar
By Olga
at 2015-05-14T09:23
甚至是有翻滾的情況再次吃到空氣
不過前輩都說 這也沒有捷徑 練就對了XD
Madame avatar
By Madame
at 2015-05-14T18:45
這是一場體重金錢和技術的交換(誤
John avatar
By John
at 2015-05-17T05:08
當初為了要打出稍微能拉的也是瘋狂的拉肚子XD
Ula avatar
By Ula
at 2015-05-19T23:28
奶泡太稀 型整個跑掉
Linda avatar
By Linda
at 2015-05-20T03:07
請問w大可以幫我舉例幾張比較誇張的出來嗎,我想看一下是
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-05-23T08:46
參考哪邊
Regina avatar
By Regina
at 2015-05-26T21:14
另外之前將奶泡減半是為了增加流動性耶,所以slow流動性
不需要這麼多?
Elvira avatar
By Elvira
at 2015-05-29T05:17
借文請教一下,拉rosetta時葉片分不開,快變成一團該是
該拉高嗎?
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2015-05-30T11:21
不要拉高,除了融合和收尾外的任何時刻都要低到不能再低
Jake avatar
By Jake
at 2015-06-01T01:24
1. 水柱加粗 2. 搖晃頻率減慢 3. 增加流動性(減少奶泡量)
Lauren avatar
By Lauren
at 2015-06-05T11:34
以後就叫你胖子,XD
Odelette avatar
By Odelette
at 2015-06-09T20:20
謝謝建議!我再嘗試看看
Hardy avatar
By Hardy
at 2015-06-13T17:06
教練,我想踢球...啊不是,我想成為瘦子啊XD

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