初次拉花者幾問 - 咖啡討論

我居然認為我只要再拉個十幾二十杯就可以發分享文，實在太天真了


第29拉： http://imgur.com/RNyhDWB

紅大說我打的奶泡還是太硬，但是我目前覺得還是不要再減少上下打奶泡的次數

因為還沒穩定到可以打出相同狀態的奶泡

用同樣的方式打這杯奶泡，打完蓋子拿起來就覺得有問題了，發泡量大概只有平常的一半

但是打都打了，像這種情況也不知道要怎麼處理，也就繼續拉花了

(其實事後想想，這種狀況還是再補打幾下吧...)

第30拉： http://imgur.com/WvQfy4j

第31拉： http://imgur.com/S6o5lcR

第32拉： http://imgur.com/x93oUkI

葉子意外的比想像中順利，也就提早往下一個階段邁進



第33拉： http://imgur.com/2CqFiPy

提起拉花杯、倒另一小段再提起拉花杯、再倒另一小段再提起拉花杯、再倒...etc

(不知道名字的技巧)

完。全。失。敗

先左右晃動再用上述的技巧拉的，只有最上面那坨白色是此技巧的產物

簡單說就是除了晃動造成的花樣外，提了又倒提了又倒的結果都融合成同一坨

第34拉： http://imgur.com/MgphiCf

不先晃動了，這張和以下都是與咖啡融合完後就用此技巧拉的

第35拉： http://imgur.com/zIInUjo

第36拉： http://imgur.com/fafMOU8

第37拉： http://imgur.com/lFKYDxQ



目前推測此技巧會和愛心與葉子有這麼大的差異是因為

愛心與葉子不需要掌握奶泡的粗細，重頭到尾晃晃晃就完成了

但是此技巧需要掌握奶泡的粗細，前半段融合倒出流動性高的細奶泡後就要停止

後半段剩下可以浮在咖啡上面的粗奶泡再用此技巧


不知道紅大或其他懂此技巧的板友們可以講解一下此技巧的眉角嗎？


感謝

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