初學者買咖啡機一問... - 咖啡討論

※ 引述《Laviathan (Laviathan)》之銘言：
: 請問各位，
: 因為我是泡咖啡的初學者
: 想買一台咖啡機回來自己泡cappuccino
: 目前有找到一台：
: http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=22704
: 之前看到好像cappuccino要8個大氣壓以上，
: 那這台還可以考慮嗎??
: 還是挑好的咖啡豆其實可以掩蓋奶泡的缺點??

要 8 個大氣壓以上是指 espresso, 雖然說 cappuccino 也該
用 espresso 做底, 但是用蒸氣機做入門其實也可以。

蒸氣機特點是便宜, 不能產生足夠壓力去做真正的 espresso
（並不是說不能做一杯好咖啡）, 但是打奶泡的能力基本上是
沒有問題的! 有時還比一台專為 espresso 設計的機器打得還
好。

真正要像樣的 espresso 機大概都上萬, 六萬並不離譜, 十幾
二十萬也都可能。剛開始用便宜的蒸氣機其實不錯。如果好好
泡, 除了做不出真正的 espresso 外, 要泡出比一般店裡好的
cappuccino, latte, mocha 等, 絕對是辦得到的!

（不是一般店裡的機器差, 而是通常一般店裡是亂做的）

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