分享 - 咖啡討論

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2006-08-31T19:26

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收到囉！這次分享的是肯亞的咖啡豆，
一打開香味撲鼻而來，
就馬上用手沖的方式煮來喝了，
研磨刻度(飛馬4號)
用斷水方式煮，
喝起來整體感覺還可以，不過感覺好像烘的不夠進去，
酸味一點點，不知道版主有沒有再喝酸，今天自己也烘了一隻肯亞圓豆的city，
如果版主願意品嚐我的手藝，我可以寄到信封上的地址嗎?

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All Comments

Wallis avatar
By Wallis
at 2006-09-02T17:20
好啊謝謝你^^ 感覺會收到一包檸檬豆，哈哈～真期待
我再補上更淺的肯亞當作回禮吧:)
Carol avatar
By Carol
at 2006-09-05T13:57
還要請問水溫大概多少?
Lydia avatar
By Lydia
at 2006-09-07T02:25
水溫哦！我用83度煮的！
Annie avatar
By Annie
at 2006-09-11T15:22
好低@@ 我自己烘的適合在88左右，也可以飆90度以上；
大家照各自習慣溫度沖也很好玩~可惜一份豆不能多試條件:s
Lydia avatar
By Lydia
at 2006-09-15T12:27
今天已寄出，應該沒天就可以收到了

請問有替代酒精燈的東西嗎?

Eartha avatar
By Eartha
at 2006-08-31T17:25
每次用酒精燈都會等很久 有別的東西可替代嗎 價位大概多少? - ...

Re: 咖啡粉要放多少

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2006-08-31T14:56
謝謝大家的說明^___^ 他這一牌的附匙是一匙7克。 另外有一個問題是，我使用的咖啡粉是前陣子到英國的Wittard店買的薄荷咖啡 剛煮好時，喝原味黑咖啡都還很好喝， 可是加了糖下去之後變酸耶 atat 只有加糖因為沒有奶精，奶油球又剛好用完^^and#34; 怎麼會這樣...? 可是之前有一次我 ...

請問塞風用5人份主3杯咖啡與3人份煮3杯ꤠ…

David avatar
By David
at 2006-08-31T14:20
※ 引述《ajerry (我想妳)》之銘言： : 的確接觸面積大，雖然攪拌時不需要較劇烈， : 　　　可是攪拌的時間若不夠迅速，仍然會造成與水接觸的時間差 這樣說....手沖或其他方式也會有時間差啊 這種時間差是不可避免的.... : 　　　從此壺形的設計，的確 ...

請問塞風用5人份主3杯咖啡與3人份煮3杯ꤠ…

Mary avatar
By Mary
at 2006-08-31T13:43
: DCA NCA 系列煮五人份和三人份 : 差異性不若TCA 系列大...... : 原因在粉層厚度和水的接觸面積.... : DCA 和NCA 系列粉層厚度一般會較TCA 薄.... : 所以和水的接觸面積也大.... 的確接觸面積大，雖然攪拌時不需要較 ...

(入門)應該怎們買器材

Andrew avatar
By Andrew
at 2006-08-31T12:28
我是個想要踏進咖啡世界的初學者 我最近有再看磨卡壺跟賽風 各位大大有啥好建議 我應該去哪裡買器材比較便宜 或是對於初學者有更好得器材建議呢 - ...