請問塞風用5人份主3杯咖啡與3人份煮3杯ꤠ… - 咖啡討論

※ 引述《ajerry (我想妳)》之銘言：
: 的確接觸面積大，雖然攪拌時不需要較劇烈，
: 　　　可是攪拌的時間若不夠迅速，仍然會造成與水接觸的時間差

這樣說....手沖或其他方式也會有時間差啊
這種時間差是不可避免的....

: 　　　從此壺形的設計，的確會使上壺中的水溫差距較小
: 　　　TCA上壺的水溫水表面與布面溫度可差達五度以上

哈哈哈哈....
您真厲害....濾布的溫度要怎樣量我都還不知道呢

: : 並不是所有的Syphon上壺水溫都是均溫在87或者是92度的....
: : 也有更低溫的設計....
: 除非水深較淺，否則溫差都滿大的吧～

缽型的一般溫度較低....
50A3就屬這一型
濾器本身的設計也會影響上壺水溫....
我現在用的壺，上壺水溫約70度上下....
當然有一好沒兩好....

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