請問塞風用5人份主3杯咖啡與3人份煮3杯ꤠ… - 咖啡討論

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By Franklin
at 2006-08-31T01:30

Table of Contents

※ 引述《KD3 (人生渺茫天地中)》之銘言：
: 想要請問一下 如果以Hario的塞風壺 例如DCA-3與DCA-5為例
: 用DCA-3煮3人份 與 DCA-5 煮3人份的咖啡
: 會不會因為DCA-5的容量大 導致口感有差別呢 ?
: 或是會存在其他影響的因素嗎?
: 麻煩請大家指教，謝謝

口感會有差別最大的因素在於沖煮的過程
　一是水溫的掌控，畢竟水量多，所供應的熱要較多以支持穩定及平衡
　二是攪拌的過程，粉較多，較難達到快速的均勻攪拌
　三是咖啡從上壺流至下壺的時間較長

可能還有其他因素，請其他版友指教囉

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Tags: 咖啡

All Comments

咖啡粉要放多少

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2006-08-30T23:36
剛買了一個EUPA優柏5杯份咖啡壺！ 可是不知道咖啡粉要放多少耶 是幾杯份就放幾匙嗎？ 拍謝阿 我是新手！ 平常1杯要放幾克呀？ 拜託大家指點一下囉... -- http://www.wretch.cc/blog/rabbit7 http://www.wretch.cc/album/rab ...

Re: 手沖或法壓

Freda avatar
By Freda
at 2006-08-30T18:34
※ 引述《v7291 (:))》之銘言： : 我是新手想從簡易咖啡沖泡學起， : 看精華區的推薦，想從法壓或手沖開始， : 有兩個疑問想請教大家... : 雖然若要把濾杯、濾紙、壺都買齊，手沖似乎較貴， : 但若就好喝度而言，法壓和手沖哪一個容易弄出香純的咖啡呢? : 手沖的難度是否較高？ : (因為要注意水 ...

手沖或法壓

Leila avatar
By Leila
at 2006-08-30T17:31
我是新手想從簡易咖啡沖泡學起， 看精華區的推薦，想從法壓或手沖開始， 有兩個疑問想請教大家... 雖然若要把濾杯、濾紙、壺都買齊，手沖似乎較貴， 但若就好喝度而言，法壓和手沖哪一個容易弄出香純的咖啡呢? 手沖的難度是否較高？ (因為要注意水溫、倒水速度方向之類的) 謝謝 ^^ - ...

用法國壓做拿鐵

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By Brianna
at 2006-08-30T17:23
請問一下 如果我要用法國壓做卡布奇諾或是拿鐵 是否步驟照舊，最後加入牛奶或奶泡即可? 需要多放一些咖啡粉，讓咖啡稍微濃一點嗎？ 謝謝 - ...

請問塞風用5人份主3杯咖啡與3人份煮3杯咖啡的差異

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2006-08-29T22:29
想要請問一下 如果以Hario的塞風壺 例如DCA-3與DCA-5為例 用DCA-3煮3人份 與 DCA-5 煮3人份的咖啡 會不會因為DCA-5的容量大 導致口感有差別呢 ? 或是會存在其他影響的因素嗎? 麻煩請大家指教，謝謝 - ...