冰滴萃取流速問題 - 咖啡討論

By Ingrid
at 2017-02-10T11:19

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小弟昨天入手了冰滴壺，立刻就拿來滴看看賣家附贈的深焙豆(瓜地馬拉，黑到發亮那種)

但是流速不太會抓，大概3～5秒一滴

有事先潤粉加上分水不鏽鋼濾網

40g粉600cc水，滴了大概6個小時(滴完粉都有濕透)

結果試喝超級苦又有點澀，會是因為流速太慢萃取過頭嗎?

還是冰滴要冰個一兩天讓它熟成?

也不確定是不是豆子問題，晚點可能會拿來手沖看看是不是豆子根本烘壞= =

請教各位冰滴的流速應該幾秒一滴比較適合?

謝謝大家

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All Comments

By Isabella
at 2017-02-13T13:09

6小時不會太久阿..豆子問題比較大XD

By Eartha
at 2017-02-17T17:46

正常，要熟成，放冰箱冰一到兩兩天再喝味道會讓改變很多

By Erin
at 2017-02-22T14:47

流速可以調快兩小時滴完，用常溫水比較好控制流量

By Dora
at 2017-02-25T01:25

豆子的問題

By Jessica
at 2017-02-26T11:41

我以前剛開始也是拿深培豆滴，後來滴了淺培耶加，就再也回不
去了...

By Dinah
at 2017-03-01T10:16

深焙冰滴真的要多放兩天

By Liam
at 2017-03-05T05:57

可試試 1小時 100cc 粉水比1:10

By Selena
at 2017-03-09T05:10

我也是60g粉做出600g咖啡液，5-6小時完成。

By Jessica
at 2017-03-10T17:22

我是60g滴600cc，只放冰塊，夏天大概12小時，真的是超級香醇

By Quanna
at 2017-03-13T00:57

的確是...不過我不喝深培很久了 =3=" 我討厭苦苦的

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