兩個疑問 - 咖啡討論

※ 引述《fishlover (悠游魚兒)》之銘言：
: 一、我買的是蜂大的義大利咖啡豆，
: 跟外面咖啡店喝到的比較起來
: 我煮出來喝起來特別酸
: 這事正常還是不正常阿？
: 二、我用的是Brikka四人份的摩卡壺
: 煮出來的份量差不多只有我照片裡的咖啡杯
: 約1/3高（約3cm）
: 這樣是正常還是不正常阿
: 希望版上的能人異士能幫忙解惑
: 感恩...
: p.s.http://www.wretch.cc/blog/fishlover
: 我的咖啡筆記，不定時更新中

1.不曉得蜂大用啥豆去配~所以不知道是怎樣的酸味
而且你跟哪家店比呢???
通常咖啡沒焦掉(苦澀味)~就算成功一半了

2.通常會煮120cc左右的水出來阿
我不曉得你杯子多大~善用量杯囉
馬克杯不是300cc就是500cc
所以你的應該是正常

你可以先量120cc在上壺
看水應該要到哪兒
這樣煮的過程中就有依據了
下壺的水要加到哪兒說明書有寫

可以爬一下歐舍的玩咖啡~有圖解

先瞭解壺的原理
多操作
失敗的可以作冰花式咖啡

喝爽就對了=.=!

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