手沖繞圈的問題(已爬過文) - 咖啡討論

By Dinah
at 2006-02-10T17:41

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歐舍上面說要小小中大

可是問題是,一個"小"或一個"中"或一個"大"

是要由內而外旋轉幾圈呀?還有速度大概是如何?

(我用的是102杯,16g沖180cc)

謝謝解答:)

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Tags: 咖啡

All Comments

By Ethan
at 2006-02-12T02:54

我是看粉發的狀況配合希望的口味控制流速

By Regina
at 2006-02-13T22:18

流速慢一點會比較濃,可是粉好像比較發不起來,該怎麼辦?
加大水注會變淡耶

By Oscar
at 2006-02-16T13:09

一個頗好用的計算方法（前輩教的）是，跟著圈圈走

By Kyle
at 2006-02-21T03:47

水柱沖下去後會有較淡甚至接近白色的泡泡，繞圈的時候就

By Rachel
at 2006-02-21T16:15

順著白色圈圈的外圍繞出去就行了

By Ina
at 2006-02-22T13:53

受教受教~小水注時比較明顯.可能是我變大水注時變太多,

By Michael
at 2006-02-24T22:44

常常在換大一點水注時,泡沫不見...orz

買的咖啡

By Jacky
at 2006-02-09T18:29

咖啡沒辦法即溶在熱水裡用煮的也化不開這是什麼情況呀? - ...

西門町裡...

By Elizabeth
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請問有七天醒豆必要嗎?

By Todd Johnson
at 2006-02-08T22:17

我辦了豆工房的會員卡,預付兩千,原因是所有精品豆都可以打八折,滿讓人心動的我是在永吉店辦的.我第一次訂的是古巴水晶山,去拿豆子時店長跟我說,豆子是昨晚七點烘的,大概是中焙,要等七天才能喝,因為豆子要醒 (磨豆則是醒豆時間減半) 我是有聽說過要醒啦,只是要那麼久嗎?我豆子以玻璃密封罐保存. 以烘焙 ...

豐潤公司的咖啡豆購買問題

By James
at 2006-02-08T14:52

※ 引述《acelp (未來，一直來一直來)》之銘言： : 我去年也問了Puerto Rico Yauco Selecto AA的價格實在是很實惠 : 畢竟在歐舍一公斤要賣到1200 就算多花點時間挑豆也值得了 : 所以我也想問問有沒有人要一起團購的 : ...

請問有人買過illy的牌子嗎

By Frederica
at 2006-02-08T05:43

聽說這個牌子狠香很好喝是用鐵罐裝的 illy的字樣是紅色的有人買過嗎是哪個國家出的阿價位多少呢???謝謝 -- http://www.wretch.cc/user/cynthia2 照片生活...說話..... 努力在大蘋果城市學語言.......+ ing ...

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