一般人喜歡的咖啡濃度 - 咖啡討論

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By Yedda
at 2011-08-03T13:07

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最近在教會被指派煮咖啡。但我一點都不厲害。

不過我大概有抓到大家的口味。

一、不苦的咖啡就是好咖啡
二、不酸的咖啡就是好咖啡
三、加了牛奶的咖啡就是好咖啡。

別懷疑!

我第一次用syphon煮給大家喝,大家喝一點就~~~~

所以我就改用咖啡機(沖煮的量也大),那種熱水沖過濾紙的。

結果得到的反應良好,因為我水加多了,所以不苦也不酸。味道跟罐裝的很像。

走在咖啡的路好寂寞阿!

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All Comments

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2011-08-04T08:11
比小七香一點的就是好咖啡XDDDD
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By Una
at 2011-08-08T14:09
我懂你~~
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By Kyle
at 2011-08-12T19:33
說到7-11誰說一定不好的!我大前天有喝到好喝的呢?
Tom avatar
By Tom
at 2011-08-15T14:43
但有時便利店的品質很參差, 同一家店的品質也會有差
Steve avatar
By Steve
at 2011-08-19T06:35
你有我們呀~不孤單啦~愛喝好咖啡的人很多的
Elma avatar
By Elma
at 2011-08-19T22:28
走在咖啡的路好寂寞+1
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By James
at 2011-08-21T08:39
不過我覺得一般人比較沒辦法接受酸的咖啡
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By Erin
at 2011-08-25T01:27
反到苦的咖啡比較容易被接受 大概是因為多數人覺得咖啡
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By Ethan
at 2011-08-30T00:22
一定會苦吧 反而喝到酸味才覺得怪怪的 個人覺得啦~"~
Candice avatar
By Candice
at 2011-08-31T22:39
咖啡是果實,有酸正常.烘焙太深碳化,有苦也正常,喜歡最重要
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By Brianna
at 2011-09-02T20:45
畢竟要順口就一定要帶酸,一方面增加口水,另一方面
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By Aaliyah
at 2011-09-03T21:22
酸就會滑順。 但真的大部分的人不能接受酸。
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By Jacky
at 2011-09-06T06:14
推這個寂寞阿!!
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By Isla
at 2011-09-10T01:43
我瞭解(拍拍)
James avatar
By James
at 2011-09-10T11:44
好喜歡酸~ 檸檬整顆吃(誤
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2011-09-11T22:09
別這樣想 其實精品很多人喜歡的 且常常看不出來她喜歡
Kelly avatar
By Kelly
at 2011-09-12T18:32
我只是覺得阿七的咖啡偏淡了點XD
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2011-09-15T18:36
市面上的暢銷咖啡都很淡 可見...一般人的口味就是這樣
Andrew avatar
By Andrew
at 2011-09-20T01:03
我愛酸~@@ 大部份不喜歡酸多因為酸容易挾澀味的關係吧
Yedda avatar
By Yedda
at 2011-09-20T22:34
我喜歡酸過之後的回甘 超舒服
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2011-09-22T19:58
我如果是煮給不常喝咖啡的人,我會把咖啡磨粗一點,然後煮
Yuri avatar
By Yuri
at 2011-09-23T03:25
約1分鐘。另外會準備糖跟牛奶,並且要有煮再2、3次的準備。
Lily avatar
By Lily
at 2011-09-24T05:30
咖啡豆的種類,本粗一點的就藍山或藍山式,節省一點的就
Daniel avatar
By Daniel
at 2011-09-25T20:36
曼特寧、哥倫比亞。另外再準備好一點的,應付埋伏的高手。
Bennie avatar
By Bennie
at 2011-09-28T10:54
好喜歡酸~ 檸檬整顆吃(誤

如何強調蜜處理豆的發酵味

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2011-08-03T11:47
以上刪去 抱歉了 我syphon算是自己摸索的,所以很多方是我都嘗試過。 你說想要增加酸味 方法如下: 1.豆子磨粗一點點。 2.火早個5~10秒移開。 我很喜歡把豆子磨得很粗:這樣咖啡的香味會特別凸顯,酸苦味卻下降很多。 缺點是:加的咖啡豆要多一點點。 說真的 ...

蜜處裡豆的發酵味

Agatha avatar
By Agatha
at 2011-08-03T11:35
大家好 小弟近日入手半磅蜜處理豆 這支豆子我是在店裡喝過喜歡所以買 沖煮方式跟店家一樣是用賽風(TCA-3) 手法我也盡量摹仿 但是很奇怪,不太能煮出店裡頭的味道.. 請容我描述一下:(店) 第一口尚未降溫就有明顯酸感 發酵氣味充足,每一口都喝的到 但是我煮的: 等降溫才變得比較酸 發酵 ...

卡爾地-日曬西達摩

Leila avatar
By Leila
at 2011-08-02T22:49
遲好久好久才生出來的筆記 其實我都快要忘乾了 豆子一開始炒堅果的味道有點重~ 我本來差點以為我不喜歡它 (我對下酒菜 鹹香類很沒好感) 放一陣子之後轉成堅果油香包著水果乾的感覺 說它是藍莓味... 其實也聞不太出來...大概是我跟藍莓沒有很熟的緣故 聞起來像是有機商店的包裝乾果味 傳說中它層次豐富~ ...

關於gustino義式咖啡機

Regina avatar
By Regina
at 2011-08-02T00:11
各位版大..大家好.. 想請問大家一下 因為上個禮拜全家去了趟costco.. 爸爸試喝了costco自家有一款低咖啡因藍包裝的咖啡.. 覺得好喝..就買了... 在買的時候就知道是咖啡豆... 可是爸爸堅持要買 回家後...上ptt來看... 大家推的義式機子..對我而言..負擔有點重...( ...

Tiamo HG0222的研磨問題

Adele avatar
By Adele
at 2011-08-01T14:30
之前在Y拍上買了一台Tiamo HG0222 購買前有先在版上爬文,知道這台要磨到最細的話表現不會太好 不過因為我平常都是煮塞風居多,所以覺得應該不是大問題 四月多買得機子,剛開始時表現都很好 磨豆速度快機子也很安靜 順帶一題,我使用的豆子大部分都是來自季節香的淺烘豆 不過過了一個多月後機器就開始出問題,很 ...