一日一杯一咖啡(一)交趾陶書卷杯 X ꔠ… - 咖啡討論

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By Belly
at 2009-09-08T23:23

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作者: bkc (畢凱西) 看板: share
標題: [雪兒] 一日一杯一咖啡(一)交趾陶書卷杯 X 台灣嘉義梅山
時間: Tue Sep 8 22:48:13 2009

圖文全覽
http://ccdcups.pixnet.net/blog/post/572096


隱身在華山群峰中,銘傑跤趾陶產房,您會見到古坑咖啡休閒產業先鋒推手,藝術大師蔡
顯勇老師身影,在一次相見甚歡的請益中,蔡老師首肯為我這個臺灣咖啡癡,量身特製獨
一無二咖啡杯。杯底有秘密喔!書卷般的杯身,捲起啡情,打開一卷杯盤,訴說著一頁台
灣咖啡史……(適用冰咖啡)

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Tags: 咖啡

All Comments

關於手沖

Ula avatar
By Ula
at 2009-09-08T21:42
最近每天很認真的練習 每天都沖三次以上 豆子是黃曼 曼巴 跟耶加 差不多是18克沖270CC -- 前面兩種都是深焙的 我試著用悶煮法去處理 粉的粗細是油筒鎖緊往回轉一圈 水溫大概是在83~85 但是都會塌陷 囧 而且有個問題 很淡 焦苦味明顯 沒有香氣 我在想是不是跟我用三孔濾杯有關係 之 ...

台南永康哪裡有有氣氛的咖啡店

Zanna avatar
By Zanna
at 2009-09-08T14:56
如果可以跑台南的話,離台南火車站還蠻近的 甜在心會是你不錯的選擇喔!我還蠻喜歡那邊的氛圍的! - ...

新手摩卡壺操作請教

Damian avatar
By Damian
at 2009-09-08T14:32
摩卡壺煮的咖啡會比義式機的淡... 不過會比原本的風塞濃... 建議粉放滿,可以加張濾紙、用80度左右的水加至洩壓孔下 每次都煮整壺的先練手感與穩定性的味道.. 熟練後.. 在慢慢修飾杯量嚕 自己煮總是要花比較多時間的 不然就把豆子拿去咖啡店 請老闆幫你測到對的比例 你也一邊看著學~ 醬子更快 可以以知道 ...

好咖啡的小秘密

Lydia avatar
By Lydia
at 2009-09-08T09:07
研磨~~ 適度的研磨是十分重要的 因為會影響到咖啡本身的萃取效果 也幾乎決定了口感的好壞 不同的顆粒細度和你使用的沖煮器具有密切的關西 另外 咖啡豆在研磨後香氣便會快速流失 因此 在飲用前研磨一杯的分量 以保持最佳 的口感 時間~~ 咖啡沖煮的好壞與咖啡和水接觸的時間也有相當的關係 ...

PWN Grade-1曼特寧......

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By Tracy
at 2009-09-08T06:31
來自第一家出口曼特寧咖啡豆至日本的PWN咖啡公司 , 實實在在的莊園級Grade-1曼特寧豆 . 瑕疵少 (老天保佑!) 手選輕鬆 , 顆粒大小比一般曼特寧整齊些 , 價格雖比一般曼特寧貴了一點 , 但省下時間及挑掉的瑕疵豆 , 真是物超所值 ! --------------------以上是店家的介紹文- ...